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  Le BTSA option Industries agroalimentaires, spécialité Industrie laitière
 


(Brevet de technicien supérieur agricole niveau III )
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La fonction

Le titulaire du BTSA option Industries agroalimentaires, spécialité Industrie laitière intervient dans la gestion de l’activité de l’atelier de production des entreprises industrielles. Il gère la réception de matières premières, la préparation, la fabrication, la transformation, l'élaboration, la conservation et le conditionnement du ou des produits laitiers. Il anime et coordonne l’activité des opérateurs de l’atelier de production qui sont sous sa responsabilité et assure les relations avec les autres ateliers. Il Assure la conduite d’une ligne de production des produits laitiers en recherchant une productivité optimale et les meilleures conditions de sécurité. Il a des connaissances spécifiques sur l’écologie microbienne des produits laitiers et les applications des métabolismes microbiens à l’industrie laitière. Il doit être en accord avec les règles d’hygiène, de qualité, dans le cadre de la législation européenne .

Secteurs d'activité :

. Entreprises industrielles de fabrication de produits laitiers

Programme d'études du BTSA option Industries agroalimentaires, spécialité Industrie laitière :

. Expression française et culture socio-économique
. Epreuve scientifique
. Epreuve professionnelle interdisciplinaire
. Traitement de données
. Projet écrit d’un produit de communication
. Langue vivante (anglais ou allemand ou espagnol ou italien)
. Economie générale et environnement socio-économique du secteur agroalimentaire
. Epreuve scientifique et technique
. Rapport de stage.


Les Tests de studya
tests d'évaluation pour le recrutement, l'orientation, la formation, la gestion des carrières.
Test d' orientation ...


Niveau demandé pour suivre la formation:


Pour les jeunes : Après le bac, ou une formation niveau IV
Pour les adultes : Niveau bac ou 1er expérience dans le domaine.

Type de formation pour la validation du diplôme de BTSA option Industries agroalimentaires, spécialité Industrie laitière :

Pour les adultes :
. En formation continue
. Par la validation des acquis
. En contrat de professionnalisation et sans limite d’âge

Pour les jeunes (- de 26 ans)
. En formation en temps plein
. En contrat d'apprentissage (alternance )
. En contrat de professionnalisation (alternance ).

La formation se prépare en deux ans et peut être réalisée par un Lycée agricole ou par un CFPPA (centre de formation des apprentis agricole) ou centre de formation agrée pour le contrat de professionnalisation.
Les étudiants effectuent un stage en première et deuxième année d’une durée de 5 à 7 semaines

le BTSA option Industries agroalimentaires, spécialité Industrie laitière permet aux candidats de s'adapter à l'ensemble des activités de l'agroalimentaire en tant qu'employés de haut niveau, et donc avoir un choix assez vaste de choix de métiers, ou de poursuite d' études dans ce domaine.

Poursuite d' études possible après un BTSA option Industries agroalimentaires, spécialité Industrie laitière:

. Licence professionnelle
. Autre formation niveau II
. Ingénieur agroalimentaire

Débouchés :
. Agent de maintenance du froid a la ferme

. Chef d'équipe fabrication beurre

. Conducteur de ligne en conditionnement lait

. Pilote de coagulateur

. Pilote d'installation de concentration et de séchage

. Responsable du contrôle laitier (diplôme + expérience)

. Technicien au laboratoire d' analyses du lait

. Technicien de laboratoire bactériologique

. Technicien de maintenance dans l' industrie laitière

. Technicien fromager ...




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