Le titulaire du BAC PRO Boulanger-pâtissier
intervient dans l'achat des matières premières,
la préparation des produits de boulangerie
et pâtisserie, la gestion de l'entreprise
ou du rayon concerné, la commercialisation
et l'animation d'équipe ...
Secteurs
d'activité :
. Commerce de proximité (Boulanger-pâtissier)
. Restauration classique et hôtelière
. Grande distribution
Programme d'études
du BAC PRO Boulanger-pâtissier :
Le programme comprend un enseignement technologique
et professionnel, avec 16 à 18 semaines
de formation en entreprise.
L'examen du baccalauréat professionnel
est constitué de sept épreuves
obligatoires.
Programme:
- Matières de l’enseignement
général:
. Français
. Mathématiques
. Histoire-géographie
. Langue vivante
. Education physique et sportive
. Sciences physiques
- Matières de l’enseignement
technique:
. Culture professionnelle
. Gestion - Organisation - Communication
. Matières premières
. Techniques professionnelles
. Sciences appliquées à l’alimentation,
à l’hygiène et à
l’environnement professionnel : prévention,
santé, environnement
Les Tests de
studya tests d'évaluation
pour le recrutement, l'orientation, la formation,
la gestion des carrières. Test
d' orientation ...
Niveau
demandé pour suivre la formation:
Pour les jeunes : Après la 3ème
ou après un BEP, voire un CAP (ex.:
BEP alimentation option pâtisserie,
CAP pâtissier )
Pour les adultes : 3 année d'expérience
dans le domaine.
Type
de formation pour la validation du BAC PRO Boulanger-pâtissier
:
Pour les adultes :
. En formation continue
. Par la validation des acquis
. Par l’enseignement à distance
. En contrat de professionnalisation et sans limite
d’âge
Pour les jeunes (- de 26 ans)
. En formation en temps plein
. En contrat d'apprentissage (alternance ) . Il
faut avoir 16 ans
. En contrat de professionnalisation (alternance
).
La formation se prépare en deux ans après
un B.E.P (voire un C.A.P de la même famille).
La formation se prépare également
en deux ans en sortant de terminal, voir de première.
Le bac professionnel s'obtient en 3 ans après
la 3ème (seconde, première, terminale
pro).
La formation peut être réalisée
par un lycée professionnel ou par un CFA
(centre de formation des apprentis) ou centre
de formation agrée pour le contrat de professionnalisation.
Le BAC PRO Boulanger-pâtissier permet aux
candidats d'entrer rapidement dans la vie active
en tant qu'employés très qualifiés.
Il permet également la poursuite d' études
dans ce domaine dans le but de se perfectionner
ou d’acquérir une seconde compétence.
Le BAC PRO vise plus à l’insertion
professionnelle qu'à la poursuite d’études.
Poursuite
d' études possible après un
BAC PRO Boulanger-pâtissier :
. BTS: brevet de technicien supérieur
de spécialité proche
. DUT: 1 Année de mise à niveau
avant d'intégrer la 1re année
de DUT pour certaines universités.
. MC: mention complémentaire. Permet
d'acquérir, en 1 an une spécialisation.
. FCIL: formations complémentaires
d'initiative locale. Cette formation permet
d’acquérir en 1 an d’études
une spécialisation dans un même
domaine ou une double compétence.
. Université : Très difficile
car le bac pro ne prepare pas aux études
universitaires.
. Pour les salariés, possibilité
d'évolution avec la formation permanente
et par la validation des acquis de l’expérience.
. Chef de laboratoire (diplôme + expérience)
. Chef d’entreprise (diplôme
+ expérience)
. Responsable de fabrication en collectivité,
et en grande distribution (diplôme
+ expérience) ....
Pour
quel métier êtes-vous fait
?
Atout
Métier vous aide à définir
l'orientation qui vous convient le mieux.
Cet outil est destiné aux étudiants,
aux jeunes diplômés, aux
demandeurs d'emploi, ainsi qu'à
tout individu en poste qui souhaite
faire le point sur son projet d'évolution
professionnelle et personnelle. En
savoir plus ...
