(Certificat d'Aptitude Professionnelle niveau V). Tous les CAP.

Type de formation: Initiale

Objectifs : Le candidat doit être capable d'exercer les techniques de base du pâtissier-glacier-chocolatier-confiseur qui prépare, réalise, présente différentes fabrications de pâtisserie-glacerie chocolaterie-confiserie commercialisables.

La faculté des métiers propose cette formation, demandez une documentation ICI

Contenu :

- Pratique professionnelle
- Technologie professionnelle
- Dessin / décoration
- Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements
- Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social
- Expression française
- Mathématiques
- Vie sociale et professionnelle
- Education physique et sportive

Niveau pré-requis : Niveau 4ème / 3ème

Durée de la formation : 2 ans

Condition d'admission :

Recrutement par l'entreprise

Rémunération de la formation : Alternance sous statut salarié

Poursuivre la formation :

- CAP Chocolatier et/ou Glacier
- CAP Alimentaire (boulanger)
- MC Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie spécialisées
- BTM Pâtissier

Où s'exerce le métier :

- pâtisserie artisanale boulangerie/pâtisserie
- grandes et petites surfaces alimentaires

Débouché :

Chocolatier Confiseur Glacier Pâtissier Préparateur en produits de pâtisserie-confiserie

Evolution dans le métier :

- Devenir chef de laboratoire
- Devenir ouvrier en pâtisserie industrielle
- Responsable de laboratoire.

Pour quel métier êtes-vous fait ?

Atout Métier vous aide à définir l'orientation qui vous convient le mieux. Cet outil est destiné aux étudiants, aux jeunes diplômés, aux demandeurs d'emploi, ainsi qu'à tout individu en poste qui souhaite faire le point sur son projet d'évolution professionnelle et personnelle.
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