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  La MC Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie spécialisées
 

La MC Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie spécialisées vu par Fac-metiers

(MC: Mention complémentaire niveau V)

Type de formation: Initiale

Objectifs : Être capable de réaliser, présenter des fabrications spécialisées.

Contenu :

- Pratique
. professionnelle
. dessert de restauration
- Technologie
- Dessin
- Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements
- Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social
- Commercialisation
- Informatique

Niveau pré-requis : Titulaire d'un CAP ou d'un BEP

Durée de la formation : 1 an

Condition d'admission :

Être titulaire d'un CAP ou BEP pâtissier

Rémunération de la formation : Alternance sous statut salarié

Poursuivre la formation :

CAP Alimentaire
Brevet technique des métiers
Brevet de maîtrise

Où s'exerce le métier :

- dans la restauration
- dans une pâtisserie ou une boulangerie-pâtisserie artisanale

Débouché :

Chocolatier Confiseur

Glacier

Pâtissier

Préparateur en produits de pâtisserie-confiserie ...

Evolution dans le métier :


Devenir chef de laboratoire
Devenir ouvrier en pâtisserie industrielle.





 

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