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Objectifs
: Le titulaire du CAP Cuisine
est apte à remplir immédiatement
les fonctions de commis cuisinier
dans tous les secteurs de la restauration
d'hôtellerie et de collectivité
selon ses formes traditionnelles et
évolutives.
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La faculté des métiers
propose cette formation, demandez une
documentation ICI
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Contenu :
Enseignement professionnel
- Technologie cuisine
- Travaux pratiques cuisine
- Sciences appliquées à l’alimentation,
à l’hygiène et aux équipements
- Connaissance de l’entreprise et
de son environnement économique,
juridique et social
Enseignement général
- Expression écrite et orale
- Mathématiques
- Anglais
- Vie sociale et professionnelle
- Sport
Niveau pré-requis
: Niveau 5ème
Durée de
la formation : 1 ou 2 ans (selon
profil)
Condition d'admission
:
Recrutement par l'entreprise
Rémunération
de la formation : Alternance sous
statut salarié
Poursuivre la formation
:
Mention complémentaire cuisinier
desserts de restaurant
Mention complémentaire employé
barman
Où s'exerce
le métier :
Dans tous les établissements
de restauration
Débouché
:
Aide
Cuisinier
Commis
de cuisine ...
Evolution dans
le métier :
Les caractéristiques de sa formation
doivent lui permettre d'accéder progressivement
à des postes de responsabilité
tels que chef de partie et par la suite,
chef de cuisine sur le long terme.
Cela implique qu'il complète
sa formation technique et technologique,
qu'il tienne compte de son environnement
social, économique et juridique,
qu'il s'adapte aux impératifs de
la production et de l'évolution des
métiers de la restauration.
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