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(Certificat
d'Aptitude Professionnelle niveau V). Tous
les Diplomes
niveau V: CAP, BEP ....
Liste
des CAP en alternance
Type de
formation:
Initiale
Objectifs :
Le titulaire du CAP de Restaurant doit être
capable de mettre en oeuvre à la
fois:
- Des techniques de préparation et
de distribution;
- Des techniques de vente et de communication,
- Et de respecter la réglementation
en vigueur concernant l'hygiène et
la sécurité.
Contenu :
- Technologie
- Œnologie
- Travaux pratiques restaurant
- Sciences appliquées à l’alimentation,
à l’hygiène et aux équipements
- Connaissance de l’entreprise et
de son environnement économique,
juridique et social
- Conseil à la vente
- Expression orale et écrite
- Maths
- Anglais
- Vie sociale et professionnelle
- Sport
Niveau pré-requis
: Tout public
Durée de
la formation : 1 ou 2 an(s) selon
le profil
Condition d'admission
:
Recrutement par l'entreprise
Rémunération
de la formation : Alternance sous
statut salarié
Poursuivre la formation
:
Mention complémentaire sommelier
et barman
Où s'exerce
le métier :
Dans tous les types et styles de
restaurant
Débouché
:
Aide
cuisinier
Chef
de rang
Commis
de cuisine
Employé
de restaurant ...
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