(MC: Mention complémentaire niveau V)

Type de formation: Initiale

Objectifs : Le titulaire à la Mention Complémentaire Sommellerie doit être capable: - d'organiser, - de contrôler (livraisons, ventes journalières, stocks) - de réaliser (dégustation et argumentation, actualisation des supports de vente, mise en place, commandes, opérations de fin de service) - de communiquer/commercialiser

Contenu :

- Travaux pratiques de service
- Conseil à la vente
- Dégustation
- Oenologie
- Connaissance des boissons
- Géographie viti-vinicole
- Gestion de la cave
- Législation sur les vins
- Langue étrangère

Niveau pré-requis : Titulaire d'un CAP ou d'un BEP

Durée de la formation : 1 an

Condition d'admission :

- Entretien de sélection, il est indispensable de posséder de bonnes connaissances culinaires, linguistiques et géographiques
- Recrutement par l'entreprise

Rémunération de la formation : Alternance sous statut salarié

Poursuivre la formation :

Mention Complémentaire employé barman

CQP assistant d'exploitation

Bac professionnel hôtellerie-restauration
CQP réceptionniste d'hôtel
BP Restaurant ou BP Sommelier
Bac pro Restauration

Où s'exerce le métier :

Restauration de type classique ou haut de gamme
Magasin spécialisé alimentaire en boissons, alcools et spiritueux
Cave

Débouché : Sommelier

Evolution dans le métier :

. Chef Sommelier
. Sommelier/chef sommelier dans des restaurants gastronomiques en France ou à l’étranger, en Epiceries fines ou en Grande Distribution
. Caviste
. Représentant en vins

Pour quel métier êtes-vous fait ?

Atout Métier vous aide à définir l'orientation qui vous convient le mieux. Cet outil est destiné aux étudiants, aux jeunes diplômés, aux demandeurs d'emploi, ainsi qu'à tout individu en poste qui souhaite faire le point sur son projet d'évolution professionnelle et personnelle.
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