Cette activité que l'on ne rencontre qu'en
Franche-Comté consiste à récolter les sangles
qui servent à cercler certains fromages de
la région (Mont d'Or, Edel de Cleron... ).
Les sangles sont prélevées sur des épicéas
ayant peu de nœuds (donc de bonne qualité)
et sont constitués des tissus situés entre
la partie supérieure de l'écorce et le bois.
Etes-vous
fait pour le métier de Sanglier
?
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