| Mission
Le chef de cultures sous serres optimise
les capacités agronomiques
des végétaux produits
sous serres, au moyen du chauffage,
de l ’irrigation et des techniques
culturales.
Activités
Le chef de cultures sous serres contrôle
les conditions d ’ambiance de
la production :
• Il vérifie quotidiennement
les indicateurs des conditions d ’ambiance
(température, humidité,
chauffage..).
• Lors de ses déplacements
dans les serres, il observe le végétal
(équilibre, changement de couleur
de la plante …).
• Il veille aux indicateurs agronomiques
(croissance hebdomadaire, nombre de
feuilles/plantes …) et règle
les équipements tous les jours
selon le climat.
• Il fait pratiquer des analyses
d ’eau récupérée
dans les substrats en vue de rééquilibrer
les solutions fertilisantes si nécessaire.
Le chef de cultures sous serres veille
à la protection des cultures
et supervise les travaux :
• Il repère les foyers
de ravageurs dans les serres et décide
de l ’augmentation ou non des
auxiliaires («insectes utiles
») en cas de pratique de la
lutte intégrée.
• Si besoin,il fait appliquer
les traitements phytosanitaires.
• Il planifie le travail des
chefs d ’équipes et des
ouvriers.
• Il veille au respect des consignes
de travail.
• En relation avec le chef de
station, il veille à la qualité
du végétal en vue du
conditionnement.
Le chef de cultures sous serres peut
être amené à participer
à la gestion de l ’entreprise
:
• Il gère éventuellement
les stocks, les intrants et l ’approvisionnement.
• Il assure la relation avec
les fournisseurs de matières
premières.
• Il soumet à la direction
des solutions pour améliorer
la rentabilité (investissements
…).
Conditions
d'exercice
Le chef de cultures sous serres travaille
pour une coopérative ou une
exploitation de cultures légumières.
L ’activité est régulière,
avec un rythme un peu moins élevé
en fin de production.
Il assure régulièrement,
par rou lement,une astreinte le week-end.
Il doit rester disponible en permanence
en cas de difficultés avec
le système de chauffage, deuxième
poste le plus important dans son activité.
Placé sous l ’autorité
du responsable de site, du chef d
’exploitation ou du directeur,
ses responsabilités sont élevées
du fait de l ’influence de son
travail sur le résultat de
l ’activité.
Compétences et qualités
Le chef de cultures sous serres dispose
de connaissances en agronomie (physiologie,
photosynthèse, phytosanitaire).
Il est doté d ’un sens
développé de l ’observation.
Il maîtrise l ’outil informatique
(graphiques, tableurs et logiciels
spécifiques). Capable d ’anticiper,
il fait preuve également d
’une grande disponibilité.
Formation
• BTSA
option Production horticole
Perspectives
d'évolution
Le chef de cultures sous serres, en
développant ses compétences
d ’encadrement et de gestion,
peut devenir responsable de site,
directeur ou décider de s ’installer
à son compte. Il peut également
devenir conseiller technique au sein
d ’une chambre d ’agriculture
par exemple.
Témoignage d' un Chef
de culture sous serre
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