L’éleveur de chèvres assure la constitution, le suivi et l’exploitation de son troupeau de chèvres dans le but d’assurer une production de lait et en complément celle de chevreaux pour la consommation alimentaire.

Formation - Qualification

Une formation de niveau V minimum CAPA ou BEPA dans le domaine de l'élevage est le plus souvent demandée. Une formation de niveau IV (BTA) ou III (BTSA) peu être exigée pour les grosses exploitations. Un diplôme de niveau IV peu être requis pour bénéficier des aides à l’installation.
Pour les agriculteurs à leur compte une formation en gestion d’entreprise est indispensable.
Au niveau international et/ou européen cette activité peut être exercée sans qualification particulière après une formation sur le tas et/ou une formation acquise dans un autre secteur agricole.

Ex.:

• CAPA option Production agricole, utilisation des matériels, spécialité productions animales

• BAC PRO Conduite et gestion de l’exploitation agricole, option productions animales

Lieux d'activité

L’activité s’exerce en zone rurale, le plus souvent dans les diverses pièces constitutives d’une ferme (salle de stabulation, salle de traite, laiterie, grange...). Les animaux peuvent être élevés en plein champ mais le plus souvent en étable.
L’activité peut être exercée comme exploitant agricole ou comme salarié d’un exploitant agricole ou d’une coopérative.

L'activité consite à :

- Déterminer l’alimentation du troupeau aux moyens de tables de référence

- Alimenter les animaux en assurant le remplissage des mangeoires et des abreuvoirs

- Contrôler l’état sanitaire du troupeau

- Tenir les étables propres en changeant quotidiennement la paille des litières :
déplacer les animaux
enlever la paille souillée
nettoyer le sol
dégerber la paille stockée
la transporter
l'épandre sur le sol
remettre les animaux

- Traire les chèvres 2 fois par jour. Cette activité est le plus souvent mécanisée. Il faut :
installer les animaux dans les chambres de traite
contrôler la propreté du pis
mettre en marche les trayeuses
adapter les embouts des trayeuses au pis des animaux
enlever les embouts de la trayeuse et recommencer avec un autre animal

- Gérer le stockage du lait :
surveiller sa quantité
surveiller sa qualité (composition, pureté bactériologique...)
contrôler les paramètres des réservoirs réfrigérés (température, contenance...)
tenir les locaux et le matériel propres et bien entretenus

- Procéder aux tâches administratives :
réaliser et tenir à jour les activités d'autocontrôles
tenir à jour les registres de traçabilité : registre d'identification, registre d'élevage

Et selon la période à :

- Participer au choix et à la date des inséminations
- Participer à la mise à bas
- Marquer les bêtes
- Assurer les soins si nécessaire (dépistages sanguins des contaminations...)
- Transporter les chevreaux destinés à l’élevage pour la boucherie (consommables à 6 à 7 semaines)

L'activité nécessite de :

S’adapter aux impératifs saisonniers
Avoir un contact adapté avec les animaux
Disposer d’une bonne résistance physique
Respecter les règles d’hygiène
Avoir le sens de l’observation
Avoir une bonne vision en cas de conduite

Machines et outils utilisés

Tracteurs, containers
Seaux, bidons
Balai, fourche
Trayeuse, compresseur, système de réfrigération
Cuve réfrigérée pour le recueil du lait

Produits et matériaux utilisés

Sacs d’aliments pour bétail (luzerne, maïs, paille, sels minéraux...)
Bottes ou rouleaux de paille pour la litière
Produits de nettoyage et de désinfection

Public et relations sociales

Travail souvent isolé en petite unité familiale
Contact avec les coopératives agricoles

Activités pouvant être associées

Assurer une production de fromage
Assurer une activité hôtelière (chambre d’hôte, gîte rural...)
Gérer son exploitation (selon le statut professionnel choisi)

Dangers et risques - Risques pour la santé - Surveillance médicale - Risques pour l'environnement - Actions préventives- Réglementation - Bibliographie ... Informations sur le site Bossons-fute