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L’oléiculteur cultive
les oléagineux et l’olivier
en particulier. Il travaille dans une
exploitation agricole d'oléiculture
.
L’oléiculteur est en charge
de la coupe, de la taille et de l’irrigation
de l’olivier. La récolte
est liée aux conditions climatiques,
Malgré tout, une année exceptionnelle
ne signifie pas que la prochaine sera
identique, car l’olivier est un
arbre capricieux et irrégulier.
L’oléiculteur doit comprendre
la biologie et le fonctionnement de l’arbre
.
Lorsque les olives arrivent à maturité,
il orchestre la récolte. Une fois
récoltées, les olives sont
soit mises en conserve soit utilisées
et pressees afin d'obtenir de l’huile
d’olive.
Il doit maitriser les coûts de production,
la rentabilité.
Connaissance:
- Prise en compte des caractéristiques
pédoclimatiques des parcelles d'exploitation.
- L’implantation et la rénovation
d’un verger
- Les modes de conduite d’une oliveraie
(taille, le greffage, fumure, lutte phytosanitaire,…)
- L’irrigation
- Les différentes variétés
- Les techniques de vente
L' Oléiculteur devra savoir conduire
les tracteurs et gérer les machines
tractées.
« En France, 100 000 tonnes d’huile
d’olives sont consommées
par an alors que l’on produit 5
à 8000 tonnes. Les trois quart
des Français consomment donc de
l’huile étrangère.
Formation
Formation agricole
Certificat de Spécialisation "Conduite
de la production oléicole, transformation,
commercialisation"
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