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L' Ouvrier de
culture légumière |
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Mission
L ’ouvrier de cultures légumières
réalise les opérations
techniques de culture de plein champ
de plantes comestibles ou aromatiques.
Activités
L ’ouvrier de cultures légumières
prépare et met en place les cultures
:
• Il prépare le sol, éventuellement
à l ’aide d ’un roto
bêche ou d ’un tracteur,
en vue des semis ou des plantations.
• Il réalise les semis ou
repique les jeunes plants après
avoir réalisé le buttage
(création d ’une butte pour
favoriser le maintien des végétaux
au cours de leur développement)
et épand les engrais.
• Il effectue
éventuellement le clipsage (fixation
des plantes sur un fil pour accompagner
la croissance de la plante).
•Il participe à la pose
d ’un film plastique ou à
l ’installation de filets, si besoin.
L ’ouvrier de cultures légumières
entretient et développe les cultures
:
• Il observe l ’état
des parcelles afin de repérer
d ’éventuels problèmes
tels qu ’une maladie, un parasite,une
carence ou un excès nutritif,
et alerte le chef de culture le cas
échéant.
• Il applique les traitements phytosanitaires
et les fertilisants.
• Il entretient les parcelles au
cours de la croissance des plantes :
éclaircissage des semis, binage,
sarclage, désherbage, buttage.
L ’ouvrier de cultures légumières
récolte les produits et peut
être amené à les
trier et à les conditionner.
Conditions
d'exercice
L ’ouvrier de cultures légumières
travaille dans une exploitation de productions
de légumes en plein champ (salades,
poireaux...). Il exerce en principe
en plein air, mais parfois aussi sous
abris (serres ou tunnels plastifiés)
selon les exploitations et les cultures.
Intégré à une équipe,
il est placé sous la responsabilité
directe de l ’exploitant ou d ’un
chef de culture. Ses horaires évoluent
selon les exigences saisonnières
mais restent réguliers.
Compétences
et qualités
L ’ouvrier de cultures légumières
connaît le développement
des plantes et doit être observateur
afin de pouvoir repérer d ’éventuelles
anomalies (parasites, maladies …).
Il doit savoir faire preuve de délicatesse
au moment de la récolte. Ses
facultés d ’intégration
lui permettent de travailler en équipe
et ses capacités d ’adaptation
lui assurent la polyvalence nécessaire
pour travailler sur des productions
souvent différentes.
Formation
• CAPA Productions fruitières,
florales et légumières
• CAPA
option productions horticoles, spécialité
productions florales et légumières
• BEPA
option productions horticoles, spécialité
florales et légumières
• Bac professionnel Productions
florales et légumières
Perspectives
d'évolution
L ’ouvrier de cultures légumières,
au fur et à mesure de l ’acquisition
de ses connaissances, accèdera
à davantage de responsabilités
sur des tâches précises.
Par la suite,avec des compétences
avérées et une formation
complémentaire en techniques
culturales, il pourra devenir chef de
culture .
S ’il est à même de
gérer les orientations culturales,
et s ’il complète sa formation
en économie et en gestion, il
aura la capacité de s ’installer
en tant que chef d ’exploitation
en cultures légumières
.
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Ouvrier de culture légumière
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