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Mission
L’ouvrier d’ élevage
avicole réalise les opérations
techniques d’alimentation et
de surveillance des volailles, ainsi
que l’entretien des installations.
Activités
L’ouvrier d’élevage
avicole prépare les bâtiments
et les équipements en fonction
du planning établi par le chef
d’exploitation :
• En vue du vide sanitaire préalable
à l’accueil des poulets,
il nettoie, désinfecte éventuellement
au moyen d’un turbo-émulateur,
désinsectise et dératise
les installations (bâtiments,
mangeoires, « picorettes »…).
• Il installe le paillage et
les différents équipements
et, si besoin, effectue une rotation
des cabanes entre les différents
sites.
• Il s’assure des conditions
d’ambiance en vue d’obtenir
une température optimale lors
de l’arrivée des volailles,
puis s’assure du bon réglage
de la ventilation.
L’ ouvrier d’élevage
avicole accueille les volailles en
limitant les causes de stress, assure
une surveillance, accrue en période
de démarrage, et réalise
les opérations d’alimentation
:
• Il met en place les animaux
dans les salles ou les cabanes en
respectant la densité prévue.
• Selon le type d’alimentation
(démarrage, de croissance ou
finition), il distribue dans les caisses
et les mangeoires les rations calculées
par le technicien avicole.
• Il règle le niveau
d’accès des caisses selon
la taille des animaux.
• Il surveille le comportement
et les mouvements des animaux, ainsi
que la consommation d’eau et
d’aliments. L’ouvrier
d’élevage avicole participe
également en production de
volaille de chair à la capture
des animaux ou, en production d’oeufs,
au ramassage de ces derniers.
Conditions
d'exercice
L’ouvrier d’élevage
avicole travaille dans un élevage
de volailles (poulets, canards, dindes,
pintades…) destinées
à l’alimentation, à
la production d’oeufs de consommation
ou à la reproduction. Il exerce
sous l’autorité d’un
responsable d’élevage
ou du chef d’exploitation. Son
environnement et ses tâches
varient fortement selon le type d’élevage
(élevage intensif ou fermier),
les modalités de production
(élevage en hors-sol ou en
plein air) ou l’objet de l’élevage
(oeufs, viandes ou vente de poussins).
Ses horaires sont en partie soumis
aux conditions climatiques et au rythme
des saisons.
Compétences
et qualités
L’ouvrier d’élevage
avicole dispose de connaissances sur
le développement de l’animal.
Il maîtrise les composantes
de l’état sanitaire d’un
élevage et peut ainsi détecter
d’éventuelles maladies
ou réaliser les opérations
de désinfection. Il maîtrise
la manipulation des animaux et connaît
les méthodes d’alimentation.
Surtout, il dispose de bonnes aptitudes
à l’observation (état
de santé de l’animal,
réglage du chauffage, qualité
de l’alimentation, fuites d’eau…).
Formation
• CAPA Production agricole,
utilisation des matériels,
spécialité productions
animales
• BEPA Conduite de productions
agricoles, spécialité
productions animales
• Bac pro Conduite et gestion
de l’exploitation agricole,
option productions animales
• Certificat de spécialisation
Conduite d’un élevage
avicole et commercialisation des produits
Perspectives
d'évolution
Après l’acquisition de
connaissances complémentaires
en technique et en gestion, l’ouvrier
d’élevage avicole pourra
envisager un poste de responsable
d’élevage avicole ou
technicien avicole.
Témoignage
d'une Ouvrière
avicole |
