| Mission
L ’ouvrier horticole réalise
les opérations techniques liées
à la culture de plantes en pot, de
plantes à massif, de bulbes ou de
fleurs coupées (roses, tulipes …),
en vue de leur commercialisation.
Activités
L ’ouvrier horticole prépare
et met en place les cultures :
• Il remplit les pots de terreau, le
plus souvent à l ’aide d ’une
rempoteuse, afin d ’y repiquer les
boutures ou d ’y semer les graines.
• Il réalise les semis, manuellement
ou à l ’aide d ’un semoir
mécanique.
• Il effectue les plantations.
• Il installe les plantes sur les tablettes,
parfois mobiles.
L ’ouvrier horticole entretient et
assure le développement des plantes
:
• Il observe l ’état des
cultures en vue de détecter d ’éventuelles
anomalies telles qu ’une carence ou
un excès nutritif, la présence
d ’une maladie ou d ’un parasite
…
• Il réalise les opérations
de multiplication des végétaux
selon les consignes du chef de culture :
création de nouveaux plants par bouturage
ou par division de touffes par exemple.
• Il distance les plantes, désherbe
et gère l ’ombrage en agissant
sur un système automatisé
de rideaux rétractables.
• Il intervient directement sur le
développement des plantes : éboutonnage
et ébourgeonnage (retrait de boutons
et de bourgeons excédentaires), mise
en place des inanifiants (régulateurs
de croissance), pincement (coupure de l
’extrémité d ’un
jeune rameau), installation des tuteurs
…
• Il répand les traitements
phytosanitaires et les fertilisants, éventuellement
à l ’aide d ’un pulvérisateur.
• Il installe le système d ’arrosage
automatique et place les goutteurs.
L ’ouvrier horticole récolte
les produits (en fleurs coupées notamment),
les trie, les conditionne, les étiquette
et prépare les commandes.
Conditions d'exercice
L ’ouvrier horticole travaille dans
une exploitation horticole, parfois spécialisée
dans une production particulière,
ou éventuellement au sein d ’une
collectivité territoriale. Intégré
à une équipe, il est placé
sous l ’autorité directe de
l ’exploitant ou d ’un chef de
culture. Il exerce son activité le
plus souvent sur des productions en hors-sol,
ou en plein champ, principalement sous abri
(serres ou tunnels), et parfois en plein
air, notamment dans le cadre de cultures
de fleurs coupées. Ses tâches
varient selon le cycle des périodes
de mises en culture. Quant à son
rythme de travail, il évolue en fonction
de l ’intensité de la production
et des périodes de fêtes (ventes
plus importantes).
Compétences
et qualités
L ’ouvrier horticole connaît
la biologie des végétaux,
leurs ennemis et leurs pathologies, ainsi
que les moyens de lutte tels que les produits
phytosanitaires. L ’ouvrier horticole
peut conduire des engins tels qu ’un
élévateur et s ’adapte
aux évolutions technologiques .
Sa dextérité, ses facultés
de mémorisation, pour retenir les
noms des différentes variétés,
et son sens de l ’observation sont
des qualités appréciées.
Formation
• CAPA
option productions horticoles, spécialité
productions florales et légumières
• CAPA
option productions horticoles, spécialité
productions fruitières
• CAPA
option productions horticoles, spécialité
productions pépinières
• BEPA
option productions horticoles, spécialité
fruitières
• BEPA
option productions horticoles, spécialité
florales et légumières
• BEPA
option productions horticoles, spécialité
pépinières
• Bac professionnel Productions horticoles,spécialité
productions florales et légumières
Perspectives d'évolution
L ’ouvrier horticole, au fur et à
mesure de l ’acquisition de son savoir-faire,
pourra se voir confier progressivement davantage
de responsabilités sur des tâches
particulières. Avec des connaissances
précises dans son domaine, il sera
en mesure d ’accéder au poste
de chef de culture .
Des compétences supplémentaires
en économie et en gestion lui permettront
par la suite d ’envisager l ’installation
en tant qu ’horticulteur .
Une autre perspective d ’évolution
s ’offre à lui s ’il se
spécialise dans le secteur commercial.
Ainsi, après une formation complémentaire
dans ce domaine, il sera en mesure de devenir
conseiller technico-commercial en horticulture
(agrofournitures, jardinerie, grande distribution).
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le témoignage d' un Ouvrier
horticole |
