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Mission
L ’ouvrier serriste réalise
les opérations techniques liées
à la culture spécialisée
de légumes hors-sol, sous abri.
Activités
L ’ouvrier serriste participe
aux travaux de cultures, variables
selon les légumes produits
:
• Il déracine les anciennes
plantations,en ramasse les déchets
et les brûle éventuellement.
• Il prépare les supports
de cultures (pains de laine de roche).
Il réalise les semis ou réceptionne
les jeunes plants et les met en terre.
• Il intervient sur le développement
de la plante : fixation des plantes
en hauteur sur les fils du «bilboquet
»(système de réglage
du niveau des fils), effeuillage,
retrait des gourmands (excroissances)…
• Il observe l ’état
des cultures afin de repérer
d ’éventuelles anomalies
comme la présence d ’une
maladie, d ’un parasite, une
carence ou un excès nutritif
…
• Il épand les traitements
phytosanitaires, à l ’aide
d ’un atomiseur ou d ’un
pulvérisateur.
Il récolte les produits des
cultures, les lave, les trie, les
passe à la calibreuse, les
conditionne et prépare éventuellement
les commandes.
L ’ouvrier serriste peut être
amené à utiliser et
à entretenir les différents
équipements de climatisation,
d ’irrigation et de fertilisation
:
• Il pose un film plastifié
au sol et remplace les polystyrènes
de soutien des pains de laine de roche
afin d ’éviter tout contact
avec la terre.
• Il installe les tuyaux des
systèmes de chauffage et d
’irrigation, ainsi que les goutteurs.
• Il relève éventuellement
les résultats des appareils
de contrôle des conditions d
’ambiance.
• Selon ses compétences,
il règle quotidiennement le
chauffage, l ’aération
et l ’éclairage des serres
en fonction des besoins des plantes
et des consignes de son supérieur.
• Il veille au bon fonctionnement
des divers éléments
des équipements : pompes, vannes,
ouverture/fermeture des écrans
d ’ombrage ou des écrans
thermiques …
• Il assure la maintenance des
abris : graissage de la crémaillère,
blanchiment, changement de vitre,
pose de joint …
• Il désinfecte régulièrement
les serres et leurs équipements,
savonne et rince les toitures, change
les plastiques ou les verres si besoin.
Conditions
d'exercice
L ’ouvrier serriste travaille
exclusivement sous abris. Ces derniers
sont généralement des
serres permanentes,en verres ou en
plastiques, ou plus rarement des tunnels
provisoires plastifiés.
Intégré à une
équipe, il exerce ses activités
sous l ’autorité directe
de l ’exploitant, ou sous la
responsabilité d ’un chef
d ’équipe ou d ’un
chef de culture. Ses activités
varient selon le cycle végétatif
des productions en place.
Compétences et qualités
L ’ouvrier serriste connaît
le développement des plantes
sous abri . Son sens de l ’observation
lui permet de détecter tout
problème dans les cultures
et sa sociabilité lui permet
de s ’intégrer dans une
équipe. Enfin, il apprécie
le travail physique.
Formation
• CAPA
option productions horticoles, spécialité
productions florales et légumières
•
BEPA
option Productions horticoles, spécialité
fruitières
• BEPA
option productions horticoles, spécialité
pépinières
•
BEPA
option productions horticoles, spécialité
florales et légumières
• Bac professionnel Productions
horticoles,spécialité
productions florales et légumières
Perspectives
d'évolution
L ’ouvrier serriste, au fur et
à mesure de l ’acquisition
de ses connaissances, accèdera
à davantage de responsabilités
sur des tâches précises.
S ’il dispose d ’une expérience
de l ’encadrement de personnel
saisonnier, il pourra évoluer
vers un poste de chef d ’équipe
.
Par la suite, avec des compétences
avérées et un perfectionnement
en techniques culturales, il pourra
devenir chef de culture .
S ’il est à même
de gérer les orientations culturales,
et s ’il complète sa formation
en économie et en gestion,
il aura alors la capacité de
s ’installer en tant que chef
d ’exploitation de cultures légumières
.
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Serriste |
