| Mission
Le second d’exploitation en
culture spécialisée
assure la conduite technique d’une
ou plusieurs unités de production
et participe, selon l’organisation
de l’exploitation, à
sa gestion administrative et technico-économique.
Activités
Le second d’exploitation organise
les travaux de culture et de récolte,
sur un plan technique et humain :
• Il établit le plan
cultural et programme les opérations
de production dans le respect des
cahiers des charges signés
par le chef d’exploitation :
mise en place des cultures (préparation
des plastiques et des buttes en production
d’asperges par exemple), irrigation,
application des produits phytosanitaires
si nécessaire dans le respect
des normes environnementales. Il observe
l’état des cultures et
procède éventuellement
à des tests pour améliorer
leur développement.
• Selon l’évolution
des plantes et les conditions climatiques,
il planifie les activités du
personnel qu’il encadre. En
période de récolte,
il constitue les équipes de
saisonniers (ramasseurs, approvisionneurs
en caisses, laveurs…), répartit
les tâches et assure la logistique
(fournitures, transports…).
Le second d’exploitation participe
à la gestion et aux choix stratégiques
de l’exploitation :
• Il assure la gestion matérielle
de l’exploitation (approvisionnement,
maintenance des équipements…).
• Il remplit les documents liés
au suivi administratif et réglementaire
de l’exploitation (fiches de
traçabilité, déclarations
d’embauche…). Il rédige
un bilan annuel d’activités.
• Il relève les données
technico-économiques liées
aux cultures, les analyse et apporte
les corrections nécessaires
en vue d’obtenir un résultat
optimal.
• Si besoin, il entretient les
relations avec l’ensemble des
intervenants sur l’exploitation
(fournisseurs, conseillers agricoles…).
Conditions
d'exercice
Le second d'exploitation est l'intermédiaire
entre le chef d’exploitation
et l’ensemble du personnel.
L’étendue de ses activités
varie fortement selon l’organisation
de l’exploitation et se restreint
parfois au seul domaine technique.
Ses interventions sont fréquentes
sur le terrain mais une partie de
ses activités se déroule
en bureau. Son rythme de travail est
particulièrement soutenu en
période de récolte.
Compétences
et qualités
Le second d’exploitation possède
de solides connaissances en techniques
culturales.
Il sait utiliser le matériel,
conduire et régler les engins
agricoles. Il maîtrise également
l’outil informatique. Il est
capable d’analyser et de synthétiser
des informations techniques et économiques
et d’évaluer les résultats
pour corriger et innover. Il dispose
d’aptitudes à l’encadrement
du personnel et se montre pour cela
pédagogue et diplomate. Doté
du sens de l’organisation, il
fait aussi preuve d’une forte
disponibilité et de polyvalence.
Son sens des relations humaines lui
permet de s’adapter à
des interlocuteurs multiples.
Formation
• BAC
PRO Conduite et gestion de l’exploitation
agricole, option productions végétales
• BTSA Technologies végétales
• Ecole d’ingénieur
en agriculture
Perspectives
d'évolution
Le second d’exploitation peut
accroître sa prise de responsabilité
au sein de l’entreprise en devenant
exploitant associé.Il peut
également choisir de s’installer
à son compte comme chef d’exploitation.
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Laurent
MANAUTHON, second d'exploitation en
production d'asperges, Boos (40).
Qu’est-ce
qui vous plaît dans votre poste
actuel ?
L’importance des responsabilités
qui me sont confiées dans la
production spécialisée
d’asperges me convienne parfaitement.
C’est également pour
moi l’opportunité de
développer mes compétences
en matière de gestion des ressources
humaines, avec notamment l’objectif
d’arriver au bon compromis entre
le rendement et le maintien d’une
bonne ambiance sur l’exploitation.
Quels sont
les principaux attraits de votre métier
?
Travailler dans une exploitation qui
se situe à la pointe en matière
d’organisation, de production
et de qualité est un aspect
très enrichissant. Le fait
d’être un intermédiaire
me paraît aussi intéressant.
J’apprécie mes relations
privilégiées avec le
chef d’exploitation et l’objectif
des performances fixées. D’autre
part, composer avec des horaires variables
est agréable.
En effet l’organisation particulière
de mon emploi du temps sur l’année,
avec des périodes creuses importantes,
me permet d’avoir du temps libre
pour ma vie familiale. C’est
un aspect que j’ai privilégié
dans le cadre de ma recherche d’emploi.
En outre, il me semble difficile de
travailler dans un autre secteur lorsqu’on
a connu le milieu agricole. J’y
apprécie les activités
de plein air, le contact avec la nature
ainsi que l’esprit ouvert des
personnes. |
