Caractéristiques du métier

. Le/la technicien/ne culture intervient auprès des producteurs de fruits et/ou légumes partenaires de l’entreprise.
. Il/elle peut selon les cas être spécialisé(e) sur un ou plusieurs produits.
. Ce métier peut s’exercer chez un expéditeur de fruits et légumes ou dans une organisation de producteurs (OP).

Lieux d’exercice

. Entreprise.
. Exploitations agricoles des producteurs de fruits et/ou légumes partenaires.

Activités professionnelles

. Information, conseil et assistance technique aux producteurs.
. Veille technique et réglementaire.
. Mise en place et suivi de certifications.
. Réalisation de fiches techniques et de guides méthodologiques à destination de l’entreprise et des producteurs.
. Réalisation de notes et de rapports sur l’activité des producteurs.
. Recueil et transmission d’informations avec les différents services de l’entreprise.
. Pilotage de la production en lien avec les contraintes de la commercialisation.

Fonctions complémentaires

. Pré-agréage au champ.

Relations professionnelles les plus fréquentes

. Avec le service conditionnement et commercial pour les prévisions d’apport.
. Avec les producteurs de fruits et/ou légumes partenaires de l’entreprise pour le conseil technique.
. Avec le service qualité pour la connaissance et la mise à jour des référentiels ainsi que de la réglementation.
. Avec le service commercialisation pour la connaissance et le suivi des contraintes de commercialisation.
. Avec les services de la chambre d’agriculture et les organisations de producteurs locales et régionales pour le suivi de la réglementation et l’élaboration des statistiques de production agricole.
. Avec les semenciers pour le suivi de la recherche sur les nouvelles variétés de fruits et légumes.

Compétences

Conseiller les producteurs et les accompagner dans les projets définis avec l’expéditeur exportateur
. Identifier pour chaque exploitation des axes d’amélioration à court et moyen termes en vue d’améliorer les performances de l’exploitation et de parvenir à une production de fruits et/ou légumes conforme aux référentiels et aux contraintes de commercialisation.
. Négocier avec le producteur un projet de développement pour son exploitation.
. Préconiser la production de nouvelles variétés en fonction des résultats de la recherche et vérifier les résultats obtenus.
. Concevoir un plan d’action adapté au projet de développement de l’exploitation et aux axes d’évolution identifiés.
. Accompagner le producteur de fruits et/ou légumes d’un point de vue technique dans la mise en oeuvre du plan d’actions défini.
. Planifier en lien avec le producteur les mises en culture et les récoltes.
. Évaluer au travers de visites régulières de l’exploitation la conformité et la pertinence de la conduite des cultures de fruits et/ou légumes par l’exploitant et le respect des exigences des différents référentiels et des règles du système de traçabilité mis en oeuvre.
. Suivre d’un point de vue technique les chantiers de récolte de fruits et/ou légumes et s’assurer de la conformité des produits aux référentiels.

Rechercher, traiter et produire des données professionnelles et techniques
. Conduire une recherche documentaire en exploitant les bases de données et les réseaux agricoles locaux, nationaux et internationaux.
. Sélectionner, analyser, synthétiser les documents professionnels et scientifiques identifiés et organiser sa propre documentation professionnelle.
. Repérer les résultats de la recherche permettant de faire évoluer les pratiques des producteurs de fruits et/ou légumes.
. Formaliser et rédiger des procédures, protocoles et préconisations en matière de gestion de production et de conservation, de fruits et/ou légumes à partir de l’analyse documentaire réalisée.
. Élaborer à l’attention des différents services de l’entreprise des rapports permettant de suivre les activités des producteurs de fruits et/ou légumes et l’évolution de leurs pratiques.

Communiquer avec différentes catégories d’interlocuteurs
. Adapter son mode de communication à différentes catégories d’interlocuteurs : producteurs de fruits et/ou légumes, professionnels de l’expédition-exportation,…
. Établir et maintenir une relation de confiance avec les producteurs de fruits et/ou légumes partenaires de l’entreprise en conservant la distance nécessaire.
. Argumenter et expliquer aux différents services de l’entreprise les raisons d’une non-conformité de la production livrée à la station de conditionnement.
. Expliquer aux clients et aux administrations (fraudes, douanes,…) les raisons d’une non-conformité de la production livrée.

Coordonner ses interventions avec différents services de l’entreprise
. Identifier les évolutions des contraintes liées à la commercialisation et aux référentiels en vigueur.
. Communiquer au service commercial et au service qualité les informations leur permettant de suivre les contraintes liées à la production.
. Adapter le programme de récolte aux évolutions des marchés et des besoins de la commercialisation.
. Coordonner avec le service commercial et le service logistique les livraisons des produits en station de conditionnement.

Connaissances

Production Agricole
. Techniques de production agricole des fruits et/ou légumes commercialisés par l’entreprise.
. Techniques de transformation de la production de fruits et/ou légumes.
. Économie de l’exploitation agricole de fruits et/ou légumes.
. Réglementation relative à la production de fruits et/ou légumes.

Produits, hygiène et qualité
. Cahiers des charges et référentiels.
. Règles et procédures hygiène et qualité.

Conduite de projet
. Techniques de conception et conduite de projet.
. Techniques d’organisation du travail.
. Techniques de formation / transmission des compétences.

Système d’information
. Bureautique et logiciels de gestion interne.

Communication
. Techniques de communication.

Comment accéder à ce métier ?

Pré-requis indispensable pour exercer le métier
. Techniques de production des fruits et/ou légumes commercialisés par l’entreprise.
. Aisance relationnelle et adaptabilité.
. Connaissance du monde agricole (culture des fruits et légumes notamment).

Indications sur les formations existantes

. Diplôme de l’enseignement agricole : BTA, BTSA technologies végétales, BTSA analyse et conduite des systèmes d’exploitation, Diplôme d’ingénieur en agriculture, ingénieur agronome, ingénieur des techniques agricoles.
. Expérience dans la production de fruits et/ou légumes appréciée.

D’un métier à l’autre Passerelles et évolutions professionnelles vers d’autres métiers

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