pisciculteur

Le Pisciculteur (2 fiches métier)

Le métier est difficile. Il nécessite d'intervenir à l'extérieur toute l'année et par tous les temps.
La pisciculture ou élevage des poissons n'emploie que 500 personnes dans 70 entreprises, dont 10 pour cent de cadres. Elle s'apparente plus à l'élevage agricole, avec des fermes marines qui utilisent des techniques intensives. Elle est axée sur l'élevage des saumons, truites, daurades, loups ou bars et turbots.

Pour faire des études de pisciculture, il faut faire une formation en aquaculture. Si vous désirez faire de la pisciculture d'eau douce, il faut vous inscrire dans un lycée agricole dans les terres, pour de la pisciculture marine, il faut choisir un lycée ou une école aquacole en bord de mer (300 personnes en France travaillent en pisciculture marine, dont 30 cadres).

Tous les diplômés ne parviennent pas à trouver un emploi dans ce secteur en France, pénalisée par son climat, trop froid pour les espèces tropicales et trop chaud pour les espèces comme le saumon, et par son littoral fortement occupé par d'autres activités concurrentes.

Autres exemples de formations :

BEPA option productions aquacoles

BEPM de cultures marines

Fiches métiers :

Ingénieur en aquaculture

Mytiliculteur

Pisciculteur marin

Le Pisciculteur vu par formanoo

Le pisciculteur élève des poissons d'eau douce ou de mer (contrairement au conchyliculteur qui élève des coquillages). La pisciculture s'apparente à de l'élevage agricole, avec des fermes qui utilisent des techniques intensives. Les principales espèces élevées sont des saumons, truites, daurades, loups ou bars et turbots. Ces activités peuvent intégrer la totalité de la filière depuis l'écloserie ou le captage des larves, la sélection, l'élevage, la pêche jusqu'à la commercialisation. Il doit aussi faire particulièrement attention aux conditions d'élevage (renouvellement de l'eau, maladies, températures, oxygénation, nourriture). Pour exercer ce métier, il faut bien sûr de bonnes aptitudes physiques mais aussi de la rigueur de gestionnaire et des qualités de commercial.

Conditions de travail :

L'activité s'exerce essentiellement en plein air, sur l'eau (barges, plate-forme) ou à proximité de bassin ou d'étangs voire aussi dans l'eau (plongeur dans les élevages de saumons). Les tâches sont essentiellement manuelles, le rythme de travail peut être saisonnier selon les espèces élevées et les habitudes des consommateurs. Les entreprises sont essentiellement familiales, ce qui explique que ces sociétés aient à la fois une activité de production mais aussi de commercialisation.

Formation :

Pour exercer cet emploi, on peut suivre des formations initiales, continues ou par apprentissage. Les diplômes existant sont de niveau V (CAP), de niveau IV (BEPA et Bac Pro production aquacole) et de niveau III (BTSA production aquacole). Ils sont préparés dans des écoles maritimes pour les CAP et des lycées professionnels et techniques agricole pour les autres.

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