Le Saunier vu par epik-art Le terme de saunier apparaît sous l’ancien régime. Il désignait celui qui vendait du sel. Aujourd’hui, il est vrai que le saunier vend toujours le sel mais il fait également un travail d’extraction de sel. Un saunier est un ouvrier qui travaille sur l’extraction du sel dans un marais salant. Un marais salant est un groupe de bassins permettant d’extraire le sel de l’eau de mer, l’eau circule d’un compartiment à l’autre grâce à une faible pente

Un saunier est un ouvrier qui travaille sur l’extraction du sel dans un marais salant. Un marais salant est un groupe de bassins permettant d’extraire le sel de l’eau de mer, l’eau circule d’un compartiment à l’autre grâce à une faible pente.

Le saunier récolte ainsi le sel de l’eau de mer grâce à un paludier c'est-à-dire une sorte de gros râteau pour ne pas aller directement dans le marais. Une fois le sel mis en tas, le saunier peut le mettre dans un hangar pour le protéger de l’humidité de l’hiver et le mettre en sachet pour le vendre.

Maintenant que la présentation générale a été faite sur le saunier, les différentes étapes de l’extraction du sel vous seront décrites.

. Première étape : À la mer haute, l’eau de la mer arrive par le biais des canaux appelés étiers et de ce fait remplissent les marais salant.

. Deuxième étape : Grâce à la chaleur du soleil et aux évaporations d’eau et les impuretés tombent dans une sorte d’égout en forme de vase.

. Troisième étape : L’eau salée est don mise dans un bassin rectangulaire peu profonde est donc le saunier peut ainsi ramasser le sel qui s est cristallisée et mis en tas près de ces marais salants.

. Quatrième étape : Le sel est mis dans un hangar de sel et il peut être mis en sachet dans le but de le commercialiser

Le sel est réputé dans certaine région comme l’île de Ré, Noirmoutier ou même Guérande mais le principe est le même partout.