L'auditeur qualité assure des missions de contrôles, d'audits dans les domaines de l'hygiène, de la qualité, de la sécurité et de l'environnement.

Activités

L'auditeur qualité procède en premier lieu aux audits d'évaluation et d'habilitation à l'attention d'un comité de certification :

- Il se déplace sur les sites des opérateurs concernés par la demande de certification (groupement de producteurs agricoles, entreprises agroalimentaires, grossistes, entreprises de distribution alimentaire...).
- Il vérifie les compétences et les connaissances requises au sein des entreprises (personnel qualifié, présence d'un système de qualité...).
- Il recueille les pièces justificatives (organigramme, agrément vétérinaire pour l'exercice des activités par exemple...).
- Il observe les conditions de production (conformité des locaux, présence de points d'eau...).
- Il réalise des prélèvements d'échantillons et s'assure de leur acheminement vers le laboratoire.
- Puis, il dresse un rapport, soumis au comité certificateur.

L'auditeur qualité réalise ensuite des audits de contrôle selon une planification et des consignes réglementaires, éventuellement renforcées par le comité de certification :

- Il prépare sa visite chez les opérateurs (prise de rendez-vous, envoi préalable du plan d'audit, vérification de la réalisation des actions orrectives pour les anomalies constatées antérieurement...).
- En se référant à une grille de contrôle, il constate les éventuels défauts de conformité sur des fiches d'action corrective et préventive.
- Il reporte sur chaque fiche les causes de l'anomalie observée et les propositions d'actions correctives établies par l'opérateur.
- Il indique sur ce même document s'il accepte les mesures envisagées.
- Il évalue l'efficacité des éventuelles modifications apportées suite au précédent contrôle.
- Il saisit sur ordinateur les éléments notés en vue de leur utilisation par le responsable qualité (construction d'indicateurs qualité, préparation des sanctions selon le barème établi...).
- Il rédige les rapports d'audits de contrôles.
- Il effectue les demandes de compléments de réponse aux non-conformités.

Par ailleurs, il participe à la rédaction des extensions d'agrément et des plans de contrôles.

L'auditeur qualité peut aussi parfois être appelé à animer des sessions de formation auprès des personnels affectés aux domaines de l'hygiène et de la qualité en entreprise.

Conditions d'exercice

L'auditeur qualité travaille essentiellement au sein d'organismes certificateurs pour le compte de groupements de qualité ayant réalisé un référentiel ou un cahier des charges. Amené à se déplacer très régulièrement afin de réaliser ses missions en entreprise, il exerce de façon autonome, sous l'autorité d'un responsable de service. Selon les cas, il couvre une zone géographique plus ou moins vaste : d'un ou deux départements, au quart de l'hexagone parfois.

Compétences et qualités

L'auditeur qualité dispose de bonnes qualités rédactionnelles. Il détient éventuellement des connaissances en production agricole selon l'objet de la certification. Il est autonome, rigoureux et méthodique. Doté de qualités relationnelles indispensables pour instaurer un climat de confiance, il possède également une bonne résistance au stress et fait preuve à la fois d'assurance et de pédagogie. Par ailleurs, le maintien pour l'organisme certificateur de son agrément implique qu'il suive régulièrement des formations pour mettre à jour ou étendre ses connaissances.

Formation

BTSA Technologies végétales ou Productions animales, Agroalimentaire ou Qualité
Ingénieur en agriculture, agronome, agro alimentaire ou des techniques agricoles

Licence Professionnelle biotechnologies option microbiologie dans les industries agro-alimentaires


Perspectives d'évolution

L'auditeur qualité peut, s'il développe des capacités d'animation et de management, devenir responsable de service (responsable de certification ou responsable qualité) au sein d'un organisme certificateur.

Il peut également décider de s'orienter vers des fonctions de responsable qualité en entreprise, en cabinet de consultant, ou encore vers des fonctions commerciales.

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Témoignage de Norbert M., auditeur qualité, Marmande (47).


Comment concevez-vous votre rôle ?

Ma mission consiste à assurer le consommateur que le produit mis en marché à travers les opérateurs est conforme aux cahiers des charges. Je considère que la sécurité alimentaire est un droit et que nous en sommes les garants ou « les gardiens ». Nous nous situons dans une démarche de progrès et notre objectif est de le faire comprendre aux opérateurs ; ce qui nécessite de faire preuve de psychologie, être humain, exigeant mais pas autoritaire. Tout en sachant cependant qu'il ne nous est pas permis de prodiguer des conseils.

Quels en sont, à votre avis, les aspects intéressants ?

L'aspect le plus intéressant, c'est le contact. Il s'agit d'un « travail très nourricier » : on apprend tous les jours, on découvre, on approfondit les méthodes de travail. J'apprécie d'avoir fait sentir à l'entreprise auditée qu'on permet une démarche de progrès. Le fait de travailler sur les signes de qualité, qu'on en parle dans les médias, que la confiance des consommateurs dans les signes de qualité est mise en avant dans les sondages est également une satisfaction.