Lucien – Pilote d’installation
automatisée à la réception
du lait dans une usine du centre de la France
Un
“pilote du lait”, c’est
comme un pilote de course ?
“Il y a au moins un point
commun : nous devons être réactifs
et faire preuve de sang-froid. Nous
sommes souvent seuls face aux décisions
à prendre, et il faut savoir
décider rapidement de la conduite
à adopter. Même en buvant
mon café, je réfléchis
aux améliorations à
mettre en place !”
Une particularité
du secteur laitier ?
“Le lait n’est pas une matière
première comme une autre, c’est
un produit vivant, hétérogène.
Il doit subir une série de transformations
(pasteurisation, dosage de la crème…)
avant de pouvoir être utilisé
par les différents ateliers de fabrication.
Il faut donc s’adapter à la
demande et s’organiser en permanence
pour y répondre.”
Le plus du métier
?
“Je m’organise comme je veux,
c’est un poste qui permet beaucoup
d’indépendance.
En même temps, il y a beaucoup de
contacts techniques et humains avec les
autres ateliers, et avec les chauffeurs
qui nous livrent le lait.”
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