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Le préparateur d'arômes
assure l'approvisionnement en produits aromatiques,
liants et autres produits entrant dans la composition
des préparations spéciales de
fruits à destination des fabriquants
de produits laitiers.
Formation - Qualification
Ce métier est accessible sans qualification
mais avec une formation interne.
Lieux d' activité
Poste de pesée d'une unité de
production agroalimentaire
Description de l' activité
L'activité consiste à :
- S'habiller en tenue réglementaire
- Respecter les règles d'hygiène
et de sécurité
- Prendre connaisance des préparations
à mettre en œuvre : les recettes
sont dans la base de donnée informatisée
en fonction de la production prévue
- Allez chercher les produits dans les racks
ou demander à se faire apppprovisionner
- Poser les produits sur un support hors sol
- Contrôler les livraisons en fonction
des besoins
- Effectuer les pesées
- Utiliser la bonne pelle pour remplir les seaux,
en mettant un produit par seau
- Imprimer et étiqueter les seaux
- Ranger les seaux par commandes
- Faire livrer quand la commande est complète
- Ranger les stocks tampons
- Assurer l'hygiène du local
Machines et outils
utilisés
Informatique, balance, rolls, chariots, raclette,
arrivée d'eau
Produits et materiaux
utilises
- Arômes synthétiques, alcools,
liants (agar agar, algues, pectine), acides
alimentaires, colorants
- Seaux, pelles
Public et relations
sociales
Travail solitaire.
DANGERS ET RISQUES- RISQUES POUR LA SANTE- SURVEILLANCE
MEDICALE - RISQUES POUR L'ENVIRONNEMENT - ACTIONS
PREVENTIVES - REGLEMENTATION - BIBLIOGRAPHIE.
Informations sur le site Bossons-fute
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