Dans certains cas, la conduite de machine
peut être confiée au mécanicien/ne
ou à une tierce personne.
Lieux d’exercice
Station de conditionnement.
Activités
professionnelles
. Recueil d’informations sur les commandes
à préparer, en quantité
et en qualité.
. Affectation des membres de l’équipe
aux différents postes de la ligne.
. Contrôle de l’état
et du fonctionnement de la machine.
. Conduite de la machine et maintenance
de premier niveau.
. Surveillance du respect des consignes
et procédures QHSE.
Relations professionnelles
les plus fréquentes
. Avec le/la responsable d’unité
de préparation et de conditionnement
pour les réglages machine et les
interventions en cours de fonctionnement.
. Avec le/la responsable préparation
produits pour le suivi des opérations
de valorisation et de conditionnement.
. Avec les opérateurs/trices de préparation
et de conditionnement pour l’organisation
et le suivi des opérations sur la
ligne.
. Avec le service ou le prestataire compétent
pour la maintenance et les réparations.
Compétences
Organiser les activités des opérateurs
de préparation et de conditionnement
sur la ligne
. Identifier les besoins en ressources humaines
en fonction du rythme et de la nature des
opérations de préparation
et de conditionnement à réaliser
sur la ligne.
. Affecter les opérateurs aux différents
postes de la ligne en fonction de leurs
compétences respectives et organiser
leur travail.
. Identifier et mettre en oeuvre les réajustements
nécessaires en fonction de l’état
d’avancement des opérations
de préparation et de conditionnement
sur la ligne.
Animer les équipes de préparation
et de conditionnement
. Donner des directives sur les opérations
de préparation et de conditionnement
des produits à réaliser en
fonction des informations transmises par
le/la responsable de préparation
des produits ou le/la responsable d’unité
de préparation et de conditionnement.
. Transmettre des informations aux opérateurs/trices
de la ligne.
. Réaliser des arbitrages lors des
conflits et s’assurer du respect des
règles par les opérateurs/trices
de la ligne.
Conduire les opérations de préparation
de produits ou de conditionnement
. Identifier les besoins en réapprovisionnement
de la machine et / ou de la ligne et réaliser
les approvisionnements nécessaires.
. Contrôler la conformité des
opérations de préparation
et de conditionnement conduites sur la ligne.
. Apprécier la conformité
des produits sortant de la ligne.
. Identifier et interpréter les données
fournies par les capteurs de la machine
et réajuster les réglages.
. Détecter tout dysfonctionnement
de la machine ou toute non-conformité
dans la production et mettre en oeuvre les
actions correctives nécessaires.
Préparer et régler la machine
en fonction des contraintes de fabrication
. Identifier les opérations et réglages
à effectuer sur la machine en fonction
de la nature des produits à traiter
et des opérations à effectuer.
. Réaliser les réglages, l’approvisionnement
et les opérations d’adaptation
de la machine (réglage des cadences,
changement de pièces en fonction
des produits traités,…).
. Vérifier le bon fonctionnement
de la machine.
. Repérer tout dysfonctionnement
sur la machine et alerter l’interlocuteur
compétent.
. Réaliser des opérations
de maintenance de premier niveau sur la
machine.
. Identifier les risques de ruptures en
consommables.
Connaissances
Équipements et procédés
de préparation et de conditionnement
. Équipements de la ligne de préparation
et de conditionnement.
. Procédés de préparation
et de conditionnement utilisés sur
la ligne.
. Règles et procédures de
sécurité génériques
et spécifiques à la ligne.
. Techniques d’organisation.
. Techniques de maintenance de premier niveau.
Produits, hygiène et qualité
. Caractéristiques et spécificités
des fruits et/ou légumes commercialisés
par l’entreprise.
. Règles et procédures hygiène
et qualité.
. Cahiers des charges et référentiels.
Gestion des ressources humaines
. Technique d’organisation du travail.
. Techniques d’animation d’équipe.
. Techniques de formation / transmission
des compétences.
Comment accéder
à ce métier ?
Pré-requis indispensable pour exercer
le métier
. Rigueur dans le suivi et le contrôle
des opérations de préparation
et de conditionnement des fruits et/ou légumes.
. Capacité d’organisation /
méthode dans l’organisation
du travail.
. Capacité à animer une équipe.
. Titre Professionnel conducteur d’installations
et de machines automatisées.
D’un métier
à l’autre. Passerelles et évolutions
professionnelles vers d’autres métiers.
Évolution possible vers le métier
de responsable d’unité de préparation
et de conditionnement.
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