Alimentation, les artisans Industrie laitière Oenologie, boissons Abattoirs
Les métiers de l'agroalimentaire            
  Portail sur la formation professionnelle, informations sur les métiers, services étudiants

  > Accueil > Infos métiers > Métiers de l' alimentation

> Boulanger






  Le Boulanger, la Boulangère


Le Boulanger, la Boulangère assure la fabrication de différentes variétés de pains et réalise également la fabrication de patisseries, viennoiseries, sandwichs, pizzas ... Il/elle concocte des pains courants (miche, baguette), mais aussi des pains spéciaux (aux céréales, aux noisettes, aux raisoins, au son...). ll/elle peut être à amener à travailler la nuit, le dimanche et les jours fériés.

Activités:

Réalisation de la pâte à pain, pétrissage
Assure la fermentation de la pâte
Coupe des pâtons de pains (tronçons), façonnage
Assure une seconde fermentation de la pâte
Cuisson du pain
Entretien et nettoyage des équipements

Environnement de travail

Boulangerie artisanale
Boulangerie dans la grande distribution
Boulangerie industrielle

Compétences

Connaissances des règles d'hygiène
Connaissances des techniques de fabrication du pain

Qualités

Bonne condition physique
Esprit créatif
Habileté manuelle
Sens de l'hygiène
Sens de la clientèle, bon contact
Sens du commerce

Formations

Ce métier est accessible avec une formation de niveau V (CAP, BEP)

Exemples:

CAP Boulanger

BP Brevet professionnel boulanger

Bac Pro Boulanger-pâtissier

Bac Pro métiers de l' Alimentation

BEP Alimentation (diplôme abrogé)

Evolution

Gérant d'un magasin
Responsable de fabrication en boulangerie industrielle
Chef d'équipe en boulangerie industrielle
Chef de fabrication de laboratoire
Technico-commercial dans le secteur
Professeur en boulangerie et pâtisserie


Métiers proches:

Pâtissier

Préparateur en produits de boulangerie-viennoiserie



Interviews:

Boulangers

Boulanger Pâtissier




  Etes-vous fait pour le métier de boulanger ?

Atout Métier vous aide à définir l'orientation qui vous convient le mieux. Cet outil est destiné aux étudiants, aux jeunes diplômés, aux demandeurs d'emploi, ainsi qu'à tout individu en poste qui souhaite faire le point sur son projet d'évolution professionnelle et personnelle.
En savoir plus ...


Boulangerie, le portail des professionnels de la boulangerie/patisserie artisanal.



Vidéos sur le métier de Boulanger



Boulanger
envoyé par Teleformation-Savoirs



LE METIER DE BOULANGER
envoyé par YVELINESPREMIERE
 


Reproduction photos et textes même partielle interdite : Studya©


   
En relation :
Formation en alimentation

Diplômes agroalimentaire

Vidéo métier: l'alimentation

Le secteur de l'alimentation:
Les opportunités d'embauche sont nombreuses ...

     
 
Formation en alternance
Formation continue
Formation à distance
Exemples de CV
  Lettre de motivation
  Test d' orientation
  Soutien scolaire
  Vie Etudiante




 
METIERS
+ de 1000 fiches métiers

 

Aéronautique
Agriculture
Alimentation
Animaux (en contact avec)
Armée
Art
Artisanat
Automobile
Banque
Bâtiment
Beauté
Bio . Ecologie
Carrières
Commerce
Communication
Comptabilité
Culture
Documentation
Droit
Environnement
Formation
Humanitaire
Immobilier
Industrie
Industries spécifiques
Informatique
Médecine
Médias
Mer . Océan
Mode
Multimédia . Internet
Ressources Humaines
Science
Secrétariat
Sécurité
Services aux personnes
Social
Sport . Loisirs
Tourisme
Transport

Métiers du monde
Recherche alphabétique

Pour quel métier êtes-vous fait?

Suivez nous sur :

Partagez cette page :

 


Plan du site - Organisme de formation - Informations légales - Contact
Déclaration cnil n° 1166774