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Introduction
Le détaillant en fruits et légumes
relie les consommateurs avec l’amont
de la filière (grossistes, producteurs)
par son expertise produit. Il doit être
à la fois un bon acheteur (qualité
des produits), bon gestionnaire et toujours
sensible à respecter la satisfaction
de sa clientèle (capacité
d’adaptationet d’innovation).
Ce qu'il faut
savoir
Le métier de détaillant
en fruits et légumes est avant
tout un métier de contact avec
les consommateurs.
Il faut donc être constamment
à l’écoute de leurs
attentes. Des capacités de résistance
physique (achats effectués souvent
tôt le matin) et de gestion sont
aussi requises.
Exigences professionnelles
Les rythmes de travail sont décalés
par rapport aux habitudes de vie en
général (activité
souvent plus forte le week-end), mais
cette tendance va peut-être changer
avec la généralisation
de la mise en place des 35 h.
Qualités indispensables
Le détaillant en fruits et légumes
doit être :
- A l’écoute de sa clientèle
- Résistant physiquement (achats
tôt le matin, souvent en position
debout)
- Bon gestionnaire (comme dans tous
les points de vente)
Formations
- Certificat d'Aptitude Professionnelle
(CAP)
- Baccalauréat Professionnel
(Bac Pro)
- Certificat de Formation Professionnelle
(C.F.P.)
Par :
- Contrat d’apprentissage
- Contrat de qualification : Formation
en Alternance
Centre de Formation Professionnelle
: stage qualifiant
Emplois
- Employé de vente : réalise
l’acte de vente de fruits et légumes
auprès de la clientèle
- Vendeur qualifié : sa connaissance
produit est plus poussée
- Chef de Magasin : est responsable
à la fois des achats, de la vente
et de la gestion du point de vente
- Acheteur : réalise les achats
en fonction des fruits et légumes
(nécessite une solide connaissance
produit)
Renseignements
Union Nationale des Syndicats de Détaillants
en Fruit, Légumes et Primeurs
5 rue des Reculettes. 75013 Paris. Tél
: 01 55 43 31 90.
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