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Avec un capital de 1.25 millions
d' Euros et un chiffre d’affaires de 2.5
millions d' Euros, la Brasserie Simon occupe la
3e place sur le marché luxembourgeois,
derrière la Brasserie du Luxembourg (Mousel-Diekirch)
et la Brasserie Nationale Bofferding.
Héritière d’une longue tradition
familiale dont l’origine remonte à
1824, Betty F. entre en fonction auprès
de son père, Jacques F., en 2003, à
l’âge de 26 ans seulement.
Elle obtient son diplôme d’ingénieur
civil à l’Université de Liège
en section électromécanique, tendance
génie mécanique, section dans laquelle
elle est la seule fille. Son objectif est clair:
reprendre l’entreprise familiale en ayant
eu une solide éducation technique. Son
stage de fin d’études, elle décide
de le faire auprès de la firme Goodyear,
pour être confrontée à des
problématiques différentes de celles
qu’elle connaît. Elle y apporte des
idées nouvelles. Son
travail lui vaudra d’ailleurs le prix du
meilleur travail de fin d’études,
récompense émise par l’Association
des ingénieurs de Liège (AiLg).
Le défi d’une petite entreprise comme
la nôtre est de conserver notre indépendance
tout en améliorant la qualité de
nos produits . C’est de plus en plus difficile
car les grosses brasseries rachètent les
petites. Nous devons miser sur la création
de nouveaux produits et sur le marketing: innover
sans délaisser la qualité et l’authenticité
de nos produits naturels. Nos installations sont
sans cesse modernisées, la prochaine sera
l’installation en octobre 2004 d’une
nouvelle cuve-filtre, une des cuves de notre salle
de brassage. C’est moi qui, en collaboration
avec notre maître-brasseur, demande les
offres chez le constructeur de cuves et qui organise
les entrevues avec ce dernier. Il faut passer
en revue chaque détail du projet: capacité
de la cuve, système fonctionnel de la cuve.
Le constructeur devra venir voir sur place nos
installations actuelles. Les spécifications
requises sont abordées lors de ces visites.
Je leur expose nos besoins en vérifiant
les données nécessaires. Ma présence
sur le chantier sera requise durant les deux semaines
que dureront les travaux et la mise en service
de la nouvelle cuve.
Il faut une bonne dose d’indépendance
et de sens des responsabilités pour réussir
dans ce métier. A cela s’ajoute une
grande ouverture d’esprit pour accepter
de nouvelles idées, un sens pratique bien
sûr. Le bon sens «économique»
doit nous permettre d’opter pour le projet
le plus efficace et le plus rentable. Enfin, il
faut avoir le contact aisé, que ce soit
avec son personnel, ou avec les fournisseurs et
les clients. Mais je pense que si on aime ce que
l’on fait, toutes ces qualités sont
présentes automatiquement!
Fiche métier du
Brasseur |
