Le militaire technicien de l'air "agent
de restauration" est destiné
à effectuer des tâches
simples participant au fonctionnement
du service restauration d'une base,
notamment lors des travaux culinaires.
Il peut également participer
au fonctionnement d'activités
rattachées (point de vente,
hôtellerie) ou des tâches
élémentaires ayant un
caractère administratif (magasin,
vente de tickets).
Il participe
:
- A la préparation des aliments
avant cuisson.
- A l'élaboration des plats
sous la conduite d'un chef cuisinier.
- Au service dans les organismes nourriciers.
Par ailleurs,
il doit :
- Appliquer les règles élémentaires
d'hygiène et de sécurité.
- mettre en oeuvre et assurer l'entretien
courant du matériel utilisé
pour la préparation, la cuisson
ainsi que le matériel de nettoyage
et de service, y compris du matériel
de campagne.
Etes-vous
fait pour le métier d' Agent
de restauration ?
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