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Les métiers de l'hôtellerie
sont nombreux ce qui permet à
des profils variés de trouver
leur place. Les possibilités
d’évolution de carrière
sont plutôt rapides. Les exigences
du métier sont spécifiques
: sens du service inébranlable,
présentation impeccable et
résistance physique suffisante.
Pour sa part, le directeur d’hébergement
s’occupe de la gestion des chambres
de l'établissement. Aux côtés
du directeur administratif ou du responsable
commercial, il gère le passage
des clients dans son hôtel,
de la réception jusqu'à
leur arrivée dans la chambre.
Les qualités requises pour
exercer le métier de directeur
d’hébergement sont nombreuses
: gestionnaire, manager, homme de
contacts... Le directeur d’hébergement
est, comme le directeur, un homme
polyvalent qui doit avoir de solides
connaissances en gestion, en commerce
et l'expérience du terrain.
Chef des personnels du hall, de la
réception et des étages,
c’est lui qui supervise les
réservations, fait préparer
les chambres, élabore des budgets
et recrute le personnel. Il faut noter
que la principale tâche du directeur
d’hébergement demeure
la gestion de l'enveloppe financière
de la partie "chambres".
rentre dans cette catégorie
la gestion des coûts et des
recettes, élaboration des budgets
prévisionnels...Objectif :
veiller au taux de remplissage de
l'établissement. Pour que le
maximum des chambres soient pleines,
le directeur d’hébergement
contrôle la qualité des
prestations ainsi que la bonne organisation
des services.
Il peut selon les cas, décider
de nouvelles méthodes de travail
ou de mettre en place de nouvelles
prestations pour séduire une
clientèle plus large (service
des petits déjeuners en chambre
très tôt le matin, abonnement
aux chaînes câblées...).
Toujours pour remplir l'hôtel,
le directeur d'hébergement
participe à la politique de
vente des chambres: élaboration
des tarifs, opérations de promotion,
relations publiques... Enfin, avec
les autres membres de l'équipe
de la direction, il veille à
appliquer la politique générale
de la " maison ". Rapide,
doté du sens de l'initiative,
il est aussi un homme disponible,
car on lui demande d'être à
pied d'œuvre sept jours sur sept.
Pédagogue, il devra aussi prendre
en charge la mise à jour des
formations des gouvernantes, lingères,
réceptionnistes qui travaillent
sous ses ordres.
Formation semblable à celle
d'un directeur d'hôtel : le
recrutement se fait au minimum à
bac+2, (en hôtellerie-restauration,
en commerce ou en gestion) complété
par quelques années d'expérience
de terrain.
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