Dans l’entreprise laitière, il accompagne la création de nouveaux produits, de la conception jusqu’à la mise en marché, valorise leurs qualités pour les faire vivre dans la durée.

• Véritable chef d’orchestre, il doit développer les ventes de sa marque en s’appuyant sur tous les moyens à sa disposition : communication, promotion, innovation…

• Il analyse le contexte depuis l’état du marché et de l’environnement à laquelle il s’adresse.

• Il prend en compte cet ensemble de facteurs pour concevoir et coordonner la réalisation d’un plan marketing et d’une stratégie de lancement.

• Il affine la réalisation avec le service recherche et développement et la production, et la stratégie de vente avec le service commercial.

• En collaboration avec des spécialistes, il déploie des actions pour faire connaître et vivre le produit dans la durée.

Le plus

Il est un peu le “père” du produit et l’accompagne à tous les stades de sa vie.
Il aime son projet et communique sa passion à l’ensemble de ses interlocuteurs.

Le moins

De l’étude de marché à la bonne gestion du budget, en passant par les tests consommateurs, il doit être simultanément sur tous les fronts, sans pour autant se disperser ou céder au stress.

Un bon métier si on aime…

Les études de marché et les statistiques
Un nouveau produit n’est jamais lancé au hasard ! Analyse économique et technique du marché, études des tendances alimentaires et de la concurrence sont des indicateurs incontournables pour définir son produit.

L’innovation technique et la création artistique
Curieux et réceptif, concret et créatif, le chef de produit est un capteur d’inédit, sensible aux nouveaux process comme à la dimension innovante d’une idée.

Le goût du risque
Le succès d’un nouveau produit n’est jamais assuré. Garant du développement de la marque, le chef produit s’expose, prend des risques.

Salaire à l’embauche

Environ 32 000 euros bruts annuels.
Filles et garçons

Formation initiale

Une école de commerce est indispensable, donc un Bac+4. Les places sont souvent réservées à l’élite des grandes écoles.

Formation agro-alimentaire

• Cadre
- Commercial pour l’agro-alimentaire

Formation spécialisation laitière

• CSIL
- Cadre supérieur de l’industrie laitière
• Ingénieur
- Ingénieur du lait (IESIEL)

REPORTAGE

Le chef de produit (ou responsable marketing) est le responsable d’un produit, d’une famille de produits ou d’une marque. Véritable chef d’orchestre, il doit en développer les ventes en s’appuyant sur tous les moyens à sa disposition : communication, promotion, innovation, proposition de nouveaux produits correspondant aux attentes des consommateurs. Il coordonne dans l’entreprise la mise en place concrète de ces actions.

Escorter le développement du produit

Qu’il s’agisse d’un beurre à la texture souple ou d’une présentation inédite de lait concentré sucré, la vie d’un nouveau produit démarre au service marketing. À quoi va-t-il ressembler ? Quelle est sa composition ? À qui est-il destiné ? Toutes ses caractéristiques sont précisément définies pour multiplier les chances de succès. Impossible de lancer son produit sans tenir compte de l’existant et des concurrents potentiels, mais surtout de l’avis des consommateurs. Quel est l’état du marché du beurre allégé ou le taux de vente des fromages forts en goût ? Quel emballage malin peut démarquer un flan à la noix de coco des autres ? Rien n’est laissé au hasard.
Après avoir intégré tous ces facteurs, le chef de produit coordonne la réalisation du plan marketing et la stratégie mise en place pour donner au produit les meilleures chances de toucher sa cible. En collaboration étroite avec le service recherche et développement et la production, il étudie et affine les nouveaux concepts. Avec l’appui du service commercial, il précise sa stratégie de vente.

Impossible de lancer son produit sans tenir compte de l’existant et des concurrents potentiels. Le chef de produit intègre tous les facteurs avant de coordonner le plan marketing et la stratégie d’actions.

Faire connaître ses qualités
Une fois le produit réalisé, il faut le faire connaître. En collaboration avec des spécialistes, il coordonne études de marché, création de packaging, tests consommateurs, actions promotionnelles, campagne publicitaire.
Si le lancement est un succès, il reste à faire vivre le produit sur la durée.
Le chef produit peut choisir d’agrandir la famille avec de nouvelles variétés, d’affiner la cohérence de sa gamme, de moderniser ou de relancer un produit vieillissant.
Créatif inspiré, à l’écoute des consommateurs, le chef de produit est aussi un décideur perspicace et pragmatique. Il doit trouver le point d’équilibre pour que son produit soit à la fois innovant et attractif, tout en se conformant à des objectifs commerciaux rigoureux et… à la réceptivité des consommateurs.


Interview d'un Chef de produit en industrie laitiere