Portrait d'un Fleuriste au Maroc vu par Aujourdhui.ma

Dites-le avec des fleurs


Elles viennent de Béni Mellal, Marrakech, Tit Mellil, Agadir ou encore Sbite, elles sont roses, rouges, blanches, jaunes, oranges…Elles sont belles, délicieusement odorantes, et elles souffrent de négligence dans notre pays. Radioscopie des fleurs et du métier de fleuriste.
Vous les avez sans doute remarquées à proximité du CHU Ibnou Rochd, ces petites échoppes presque délabrées, jonchées d’une multitude de bouquets et autres compositions florales qui offrent, à tout passant, un spectacle féerique, un hymne à la beauté et la magie des formes et des couleurs.

Devant tant de splendeur, on a du mal à croire que le marché des fleurs est loin d’être florissant. Les vendeurs-fleuristes sont les premiers à s’en plaindre, outre l’absence d’une «culture» des fleurs chez les Marocains. Ces «artisans» souffrent de leur situation précaire. «Notre seule reconnaissance est la mention «fleuriste» sur notre CIN. À part ça, rien. Nous n’avons ni assurance, ni CNSS, ni syndicat ni même une association… Nous vivons de la générosité de nos employeurs», déclare Mustapha.

Car, il faut bien le comprendre, le fleuriste n’est pas propriétaire de la stalle où il travaille, celle-ci est louée par la commune à des particuliers qui emploient ces «artisans» contre quelques centaines de dirhams mensuels ou un pourcentage des gains. «Un fleuriste gagne jusqu’à 600dhs par semaine, cependant il y a des vols et des détournements d’argent : il peut vendre un bouquet à 300 dhs et n’en déclarer que 120 à son employeur, comme il peut gagner jusqu’à 5000 dhs en l’espace d’une seule soirée, en se mettant d’accord avec le client sans rien dire à l’employeur», affirme Bouchaïb, fleuriste-propriétaire.

En effet, il n’y a pas de loi sur les prix, chacun est libre d’afficher le prix qui lui convient, le client bien sûr peut toujours marchander.

Un bouquet simple peut coûter entre 30 et 50 dhs, parfois il peut atteindre 200 dhs. Les compositions florales sont plus onéreuses.

«Cette composition coûte 40 dhs, elle a nécessité 10-15 min de travail, celle-ci par contre demande plus de temps, et est donc plus chère», déclare Hadj Hachmi. Ce fleuriste est particulièrement satisfait de son commerce, son emplacement au marché Maârif lui est très favorable, sa clientèle est essentiellement composée d’étrangers en plus des traiteurs : «Il m’arrive d’avoir jusqu’à deux commandes par semaine», affirme-t-il.

En effet, la période estivale, particulièrement propice aux mariages, est aussi celle où les fleurs sont le plus demandées. Le reste de l’année, il faut attendre les réceptions, anniversaires, fêtes de fin d’année ou encore la Saint-Valentin pour pouvoir écouler la marchandise. Le calendrier a son mot à dire dans ce commerce car la vente des fleurs dépend des saisons. Pour Nadia Boutaleb de Fleurêves, ce problème ne se pose pas, et pour cause, ses fleurs sont en fibre de soie, importées de Chine : «Les fleurs artificielles ne s’abîment pas et durent plus longtemps, voire éternellement, c’est l’idéal pour nos clients».

Ce genre de fleurs est destiné essentiellement à la décoration d’intérieur, les principaux clients sont les banques, les sociétés, mais aussi quelques particuliers. Si l’industrie des fleurs est très prisée en Europe, en Asie ou ailleurs, on ne peut pas en dire autant pour le Maroc, pourtant ce dernier en exporte de très belles espèces vers des pays où les gens sont plus connaisseurs et plus sensibles à leur beauté. Si vous ne voulez pas vous retrouver avec des fleurs en plastique à tous les coins de rues, la prochaine fois que vous voudrez dire quelque chose dites-le avec des fleurs.

Fatima Zahra Hamil


Fiche métier du Fleuriste

Le métier de Fleuriste au Maroc vu par Aujourdhui.ma

L’art de faire parler les fleurs


Tel un maestro, le fleuriste orchestre bon nombre de compositions florales. Lys, œillet, tulipe, muguet, orchidée, et surtout rose ponctuent ses jours. Voyage au bout d’une profession qui s’est imposé à tous.

Le monde des fleurs est magique, fascinant et pratiquement sans limites. Sur cet univers trône une seule personne : le fleuriste. Esthète et artiste avant tout, ce dernier prépare, coupe et nettoie quotidiennement les fleurs fraîches destinées aux bouquets. On dirait qu’il en prend grand soin, comme des joyaux très prisés. De la même façon, il entretient, arrose les plantes et les arbustes en pots. Il réalise tous arrangements, de la petite composition florale au bouquet de prestige: c'est dans cette activité que le fleuriste peut mieux faire valoir son sens de la création originale et du produit personnalisé. C’est ce qui demeure le plus captivant chez Meriem Mekouar des Jardins d’Eden. «Evoluer dans une atmosphère colorée et au milieu de senteurs aussi diverses est une grande chance», souligne-t-elle. Pour s'approvisionner, le fleuriste passe par le marché de gros ou par des services de livraison. A la réception, il vérifie la qualité des végétaux et trie les différents produits pour les stocker et les conserver dans les meilleures conditions. «Nous nous approvisionnons essentiellement chez des fournisseurs de fleurs coupées qui sont en grande majorité des exportateurs », estime Meriem Mekouar. Pour ce qui est de ses clients, ils sont également très diversifiés, des particuliers comme des sociétés, que ce soit directement au magasin, en abonnement ou en livraison à domicile. La jeune femme précise que les Marocains s’intéressent de plus en plus aux fleurs. «Nous sommes de plus en plus sollicités pour des cadeaux en diverses occasions, essentiellement les fêtes et célébrations telles que la Saint Valentin, la Fête des mères ou encore la Journée de la femme». Mais il convient de savoir ce qu’il faut offrir.
Le langage des fleurs permet d'exprimer les sentiments de façon très délicate, chaque fleur étant chargée d'un message particulier que le destinataire peut choisir de comprendre ou non... La signification d’une rose rouge est connue de tous. Mais qu’en est-il des autres fleurs ? Pour fêter l'anniversaire d'une amie par exemple, un bouquet de roses roses conviendra à merveille, de même que des fleurs jaunes comme les tulipes ou les jacinthes. Pour se rappeler au souvenir d'une personne chère, la pensée est idéale, de même que le myosotis qui signifie «je pense à toi fidèlement».

Certaines fleurs conviennent parfaitement à de tristes circonstances, comme l'immortelle qui signifie «Ma douleur ne s'éteindra jamais», ou l’œillet blanc qui symbolise la pensée fidèle. La couleur de la fleur joue également dans la signification qu'on lui donne. Le blanc symbolise ainsi la pureté et la virginité, mais aussi le raffinement et l'élégance, ce qui fait des fleurs blanches idéales pour faire une déclaration d'amour platonique, mais aussi pour exprimer l'admiration que l'on ressent envers quelqu'un. Pour ce qui est du violet, il exprime la délicatesse et la profondeur des sentiments. Des fleurs violettes rappellent ainsi à la personne aimée que l'on pense à elle, ou bien pour lui signifier son amour en toute discrétion. Comme le jaune est une couleur qui évoque la lumière, le soleil et l'harmonie, offrir des fleurs de cette couleur tend à exprimer le bonheur d'aimer et d'être aimé ou plus simplement la joie de vivre. Pour ce qui est du rose, il évoque la douceur et la tendresse. On enverra des fleurs roses pour exprimer son amitié, ou son amour tendre. La couleur la plus violente et agressive demeure le rouge qui exprime l'ardeur et la chaleur des sentiments. La fleur rouge s'utilise pour faire une déclaration d'amour passionnée à la personne aimée. «Nos clients n’ont pas de préférences. Ils peuvent offrir des lys, des tulipes ou des roses. Tout dépend de l’occasion qu’ils veulent célébrer ou de l’usage auquel le bouquet ou la composition florale est destiné».

Cet éden de compositions florales dans lequel le fleuriste vit tous les jours a également ses inconvénients. «Notre métier de fleuriste est devenu difficile pour plusieurs raisons : la première a trait à la diversification des idées de cadeaux. Aujourd'hui, on peut offrir des tas d'autres choses que des fleurs, ce qui concurrence également le marché du cadeau floral. La deuxième raison est liée aux contraintes horaires, la présence continuelle, les week-ends de travail et les congés plus que restreints», estime un fleuriste de Rabat. Et d’ajouter : «Heureusement que c'est un beau métier, avec de la diversité, de la création, du relationnel, au milieu des fleurs et du parfum, nous demeurons très chanceux de vivre dans un univers aussi particulier».

Par : Fadoua GHANNAM