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Le
champignon linh chi rapporte gros
Ne demandant pas d'investissements coûteux,
la culture du champignon linh chi donne
des bénéfices importants.
C'est pourquoi de plus en plus de paysans
se lancent dans ce secteur.
Le champignon linh chi (Ganodermataceae
Donk) est connu depuis longtemps comme un
remède efficace contre le développement
des tumeurs et le vieillissement. Il renforce
également le système immunitaire
et prolongerait l'espérance de vie.
| Beaucoup
de pays ont effectué des recherches
sur la culture de linh chi et la fabrication
des produits dérivés.
Toutefois, selon la docteur Nguyên
Thi Chinh, de l'École supérieure
des sciences naturelles (Université
nationale de Hanoi), la qualité
de linh chi dépend de différents
facteurs, tels les conditions de culture,
les variétés et les technologie
de traitement. Un projet de production,
à titre d'essai, de linh chi
de bonne qualité a été
effectué il y a quatre ans. Cela
a permis d'obtenir un processus de culture,
peu coûteux et rentable. |
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Des scientifiques ont choisi deux espèces
de linh chi appropriées au climat
vietnamien. Ils ont ainsi déterminé
la température et l'humidité
nécessaires pour une culture optimum.
Les matériaux utilisés sont
essentiellement de la sciure, des fibres
de coco et des rafles de maïs.
Cette technologie de production de linh
chi, la première du genre au Vietnam,
s'avère différente par rapport
à celle appliquée dans d'autres
pays développés. Elle ne demande
pas d'équipements de fermentation
très coûteux. Le coût
de revient des produits vietnamiens est
ainsi 20 fois moins important. Il recèle
d'autres avantages, notamment la courte
durée de culture, une bonne qualité
et un profit élevé.
Toujours dans le cadre du projet, des scientifiques
vietnamiens ont également étudié
le traitement des produits dérivés
comme la pâte, l'alcool et le jus
de linh chi. Ces derniers, autorisés
par le ministère de la Santé,
ont été lancés un peu
partout sur le marché domestique.
Les spores de linh chi, considérées
comme sédatif pour les cancéreux,
se vendent au prix de 5 millions de dôngs
le kilo. La pâte de linh chi est,
quant à elle, utilisée à
titre expérimental chez des malades
atteints d'hypertension et d'hépatite.
Des résultats encourageants ont ainsi
été enregistrés.
La demande du marché est de plus
en plus importante, impulsant le développement
de la culture de linh chi. Ce métier
a contribué à améliorer
la vie des paysans dans certaines provinces
du Nord et du Centre.
Mai Linh/CVN ( 22/05/05 )
Fiche métier
du Champignonniste
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La
"reine" du champignon linh chi
La docteur Nguyên Thi Chinh a sacrifié
une trentaine d'années à de
petits champignons. Elle était à
l'avant-garde de la recherche sur leur culture
au Vietnam. Elle s'attache surtout aux champignons
qui ont des vertus médicinales utile
dans le traitement des maladies dangereuses.
"Dans les pays européens, des
paysans utilisaient des déchets agricoles
pour produire des champignons à grande
échelle. Le Vietnam en possédait
également beaucoup mais ne savait
pas s'en servir", confie la docteur
pour expliquer la raison qui la poussée
d'effectuer des recherches sur ce végétal
pendant dix ans en République tchèque.
En 1986, elle a reçu le brevet d'invention
tchèque pour l'ouvrage de production
de pleurote par la technologie de fermentation
biologique. Un an après, elle a soutenu
avec succès la thèse de doctorat
sur les micro-organismes dans la production
de champignons. "J'avais beaucoup d'invitations
pour rester travailler en République
tchèque. J'ai refusé avec
une seule motivation : il était temps
de servir mon pays natal", se souvient-elle.
De son retour au Vietnam, Nguyên Thi
Chinh a immédiatement commencé
l'application de sa technologie culturale.
"Ce n'était pas du tout facile
à cette époque-là.
Pour les Vietnamiens, les champignons n'étaient
pas encore considérés comme
comestibles. Pas de débouchés.
Plus d'autres obstacles en laboratoire et
pépinière. Mon appartement
de 16 m² est ainsi devenu un labo",
raconte-t-elle. Beaucoup de difficultés
à surpasser avant que le champignon
soit cultivé dans la campagne. Pas
à pas, un nouveau métier,
simple et fructueux, se répand dans
le pays, contribuant à élever
les revenus des paysans.
Après les succès récoltés
grâce aux champignons comestibles,
la docteur a continué d'approfondir
la recherche sur ceux médicinaux.
"Certains pays comme la Chine, la Corée
du Sud et le Japon s'intéressent
à la production de médicaments
à partir des champignons. Linh chi,
par exemple, rentre dans la composition
du traitement des maladies dangereuses dont
le diabète, l'hypertension, l'hépatite
virale B et le cancer", souligne Nguyên
Thi Chinh. Avec la technologie de production
de linh chi, elle s'est vue attribuer en
2002 le prix Vifotec sur les innovations
scientifiques et technologiques.
Les titres de Nguyên
Thi Chinh
- Membre de la Direction du club des femmes
scientifiques de Hanoi.
- Intervenante principale du département
de biologie, de l'École supérieure
des sciences naturelles, relevant de l'Université
nationale de Hanoi.
- Membre du réseau international
des champignons.
- Responsable du projet de recherche sur
les champignons médicinaux Vietnam-Corée
du Sud.
- Directrice du Centre de production et
d'application des produits à partir
des champignons et des bactéries.
Tiên Phong/CVN ( 22/05/05 )
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