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La pratique de la diététique
sous-tend l’évaluation de la nutrition
et des conditions nutritionnelles ainsi que le
traitement et la prévention des désordres
reliés à la nutrition.
Les diététistes sont des spécialistes
de l'alimentation et de la nutrition. Ils travaillent
généralement au sein d'une équipe
de soins de santé. Ils travaillent avec
des personnes provenant de tous les groupes d’âges
: nourrissons, enfants, jeunes, adultes et aînés.
Les diététistes, ont la responsabilité
d’aider des individus ou des groupes de
personnes à bien se nourrir et à
améliorer leur alimentation. Ils font des
suggestions, informent et éduquent sur
les bonnes habitudes alimentaires, sur l’utilisation
du Guide alimentaire canadien comme outil de référence
et ils encouragent les gens à adopter un
mode de vie sain.
Rôles du diététiste
. évaluer la nutrition et fournir un plan
personnalisé de soins nutritionnels répondant
aux besoins des clients;
. répondre aux besoins nutritionnels des
personnes ayant des besoins particuliers;
. promouvoir la saine alimentation auprès
de divers groupes dans la communauté;
. évaluer les progrès et recommander
des changements, si nécessaire;
. conseiller, avec une approche personnalisée,
des athlètes, des femmes enceintes, des
personnes qui veulent maigrir;
. organiser des activités d’information
et de sensibilisation auprès de divers
groupes;
. donner de l’information sur les autres
ressources communautaires;
. administrer un service alimentaire;
. participer à la production de matériel
d’information tel que des dépliants
ou des vidéos, offrir des consultations
dans le secteur de la publicité et de l'alimentation
ou, à titre de consultant, éduquer
le public dans le cadre d'émissions de
radio et de télévision.
Milieux de travail
. centres de santé communautaire
. services de santé publique
. centres hospitaliers ou cliniques médicales
. cabinets de diététistes-conseils
. centres d’accueil et d’hébergement
pour personnes âgées
. cliniques d’amaigrissement
. entreprises en services alimentaires et cafétérias
. entreprises agroalimentaires
. médias d’information (notamment
les magazines)
. résidences privées pour personnes
âgées
. Forces armées canadiennes
Profil du diététiste
Les qualités requises :
. des aptitudes pour les sciences humaines (psychologie),
biologiques et chimiques
. un bon jugement et un esprit créateur
. une facilité à communiquer
. de l’autonomie, du dynamisme et du leadership
. une facilité pour le travail en équipe
Perspectives d'emploi
au Canada
Au cours des dernières années, le
nombre de diététistes et de nutritionnistes
est demeuré assez stable. Les tendances
sont, dans l'ensemble, assez positives pour cette
profession. Le souci grandissant de la population
pour une alimentation saine aussi bien que le
vieillissement de la population permettent le
développement de la pratique privée
des diététistes. D’ailleurs,
les services des diététistes sont
de plus en plus utilisés en matière
de prévention. La pratique de la profession
devrait donc s'élargir, à long terme,
et toucher, notamment, les garderies, les écoles,
les cuisines communautaires, les soins à
domicile et le secteur des communications.
Le revenu annuel moyen d’un diététiste
est d’environ : 50 000$
Études au Canada
Détenir un baccalauréat en sciences
de la santé avec spécialisation
en nutrition;
Compléter des stages pratiques ou une maîtrise.
(Au Québec, ces stages font partie du programme
universitaire. En Ontario, ils sont complétés
lors d'un internat d'un an effectué après
l’obtention du diplôme universitaire);
Réussir l'examen de l'Ordre des diététistes
de l'Ontario. Pour pratiquer la profession de
diététiste en Ontario et se prévaloir
du titre de Diététiste profesionnel(le)
(Dt.P) ou de son équivalent anglais, Registered
Dietitian (RD), il faut être inscrit au
tableau de l’Ordre des diététistes
de l’Ontario (ODO)
En france ce métier
s' appèlle le Diététicien
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