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L'holothurie,
une espèce maritime d'avenir
Sur le littoral de la province de Khanh
Hoà (Centre), certaines familles
s'essaient à l'élevage de
l'holothurie en le transformant en un métier
rentable.
Depuis une décennie, divers projets
concernant l'holothurie, un échinoderme
plus connu sous le nom de concombre marin,
se déroule sur le littoral du Centre,
dans des provinces comme Phu Yên,
Ninh Thuân et Binh Thuân. Parmi
elles, Khanh Hoa dispose des meilleures
conditions pour le développement
de cette espèce maritime proche de
la famille des étoiles de mer et
autres oursins.
D'après Nguyên Dinh Quang Duy
(Institut d'étude de l'aquaculture
III), l'holothurie est une espèce
très intéressante, permettant
à la fois rentabilité économique
et protection des ressources maritimes du
Centre. Grâce à l'appui de
l'Institut des études d'aquaculture
III et le Centre mondial de la pêche,
ces éleveurs sont en train de transformer
le projet en un métier rentable.
Depuis 2004, Huynh Ngoc Hai, éleveur
à Cam Ranh, s'est lancé dans
l'aventure. Un an plus tard, il vendait
ses premières holothuries.
"J'en avais récolté 1,5
tonne. Leur vente m'a permis de dégager
un bénéfice de 18 millions
de dôngs", assure t-il. Huynh
Ngoc Hai fait partie de ces 4 familles qui
élèvent à titre d'essai
l'échinoderme.
Voilà un autre exemple. Lê
Duc Dung est le premier à s'être
lancé dans l'élevage en grande
quantité. Ses étangs se trouve
à Lê Cam, un petit village
sur la côte de Ninh Hoà. En
exportant une tonne de concombre de mer,
il a empoché 20 millions de bénéfices.
De là, il s'est dit que ça
valait le coup d'investir. Il met donc 25
millions de dôngs pour acheter des
bébés holothuries et surtout
trouve un partenaire norvégien qui
lui fournit des équipements tout
en transférant les technologies de
séchage d'holothurie. Lê Duc
Dung et le Norvégien sont liés
par un contrat qui assure au scandinave
l'exclusivité sur la production totale
du vietnamien.
"Ginseng de la mer"
Un kilo de cette espèce séchée
coûte environ 60 dollars (environ
un million de dôngs), soit 5 fois
le prix d'un kilo de concombre de mer frais.
Selon la médicine traditionnelle,
l'holothurie a la réputation d'être
fortifiant pour la santé et de guérir
de nombreuses maladies comme la furonculose,
la toux et permettrait de retarder le vieillissement.
D'après des chercheurs philippins,
cette espèce maritime est capable
de lutter contre le cancer et le sida.
Si aujourd'hui, le marché vietnamien
n'est pas très demandeur, d'autres
pays raffolent de l'échinoderme comme
Hong Kong, Singapour, Taïwan, la Chine
et les États-Unis.
À l'heure actuelle, l'holothurie
a fait ses preuves. Le petit projet de reproduction
artificielle et d'élevage de l'espèce
figure dans le cadre de celui sur sa protection
que l'Institut d'étude d'aquaculture
III vient de soumettre au ministère
de la Pêche. D'un investissement de
2 milliards de dôngs, ce petit projet
devrait débuter en 2008.
Hoàng Giang/CVN ( 30/04/06 )
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