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Un nouveau produit
aquicole exportable d'An Giang
Les vessies natatoires séchées
des poissons tra s'écoulent bien
dans la mégalopole du Sud. Le Cambodge
en constitue aussi un marché potentiel.
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La vessie natatoire est une poche remplie
d'azote et d'oxygène située
dans l'abdomen des poissons. Pour les
poissons sans écaille tra dont
les filets sont un produit d'exportation
majeur vers plusieurs marchés
du monde, leurs vessies natatoires pourraient
être traitées pour devenir
un bon plat dans les restaurants de
Hô Chi Minh-Ville. Mais il y a
quatre ans, cette marchandise s'avérait
rare sur le marché. |
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Plusieurs commerçants se sont donc
rendus dans le district de Tân Châu,
province d'An Giang dans le delta du Mékong,
pour en passer des commandes d'achat aux
éleveurs pour répondre au
besoin des consommateurs de Hô Chi
Minh-Ville, et du marché cambodgien
également. D'abord, l'offre n'était
pas à la hauteur de la demande. Face
à cette situation, plusieurs familles
ont pensé à une abondance
de vessies natatoires dans les usines de
transformation des poissons tra congelées
dans la province d'An Giang. En 2001, certaines
familles du district de Tân Châu
ont acheté ces vessies natatoires
en matières premières pour
les traiter à titre expérimental.
Les premiers lots de ces produits ont été
exportés vers le Cambodge. Les établissements
de production se sont ensuite multipliés,
non seulement à Tân Châu,
mais aussi dans quelques autres provinces
du delta du Mékong. Mais toujours
presque dans des provinces où se
trouvent plusieurs usines de transformation
des poissons tra, comme Dông Thap
et Hâu Giang par exemple.
Un métier simple mais rentable
"Le débouché pour les
vessies natatoires séchées
des poissons très s'avère
stable.
Ce métier rapporte gros tandis que
les techniques ne sont pas trop difficiles"
déclare Mme Nguyên Thi Trac,
patronne d'un établissement de production
de ce produit dans le district de Tân
Châu. Chaque jour, son établissement
en traite environ 1,2 million de tonnes
de matières premières.
Le district de Tân Châu compte
trois établissements de ce type.
Mais ces derniers manquent régulièrement
d'ouvriers, qui sont pour la plupart des
paysans et qui n'acceptent de travailler
pour le compte de ces établissements
que pendant les périodes creuses.
"Ce métier nous permet de profiter
des sources de vessies natatoires des usines
de transformation des poissons tra.
Il contribue à la création
d'un grand nombre d'emplois sur place",
a fait savoir Trân Van Dung, chef
du bureau chargé des affaires économiques
du district de Tân Châu.
Phuong Mai/CVN ( 01/11/05 )
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