L'employé polyvalent assure de façon permanente ou occasionnelle les tâches de cuisine, de comptoir et de salle nécessaires à la restauration d'une clientèle de passage.

Formation - Qualification

L'emploi peut être accessible sans qualification particulière après formation interne ou à partir d'une formation de niveau V : CAP ou BEP de la restauration ou titre professionnel équivalent.

Ex.: CAP Agent polyvalent de restauration

Lieux d'activité

L'activité s'exerce le plus souvent dans des chaînes de restauration rapide.

L'activité consite à :

L'activité est polyvalente et consiste à occuper selon le planning les postes suivants :

- En cuisine, participer à la préparation des commandes en suivant le protocole et les recettes préalablement définis
- Au comptoir, accueillir les clients, prendre les commandes, répercuter celles-ci en cuisine, récupérer les plats cuisinés et les remettre aux clients, veiller à la fraîcheur des aliments préparés à l'avance, assurer la caisse
- En salle, maintenir la salle propre, changer régulièrement les poubelles, surveiller la propreté des toilettes...

Machines et outils utilisés

En cuisine : friteuse, denrées alimentaires

Produits et matériaux utilisés

Aliments, plateau repas, couverts, déchets alimentaires
Manipulation d'argent
Produits et matériel de nettoyage

Public et relations sociales

Important passage de clientèle
Turn over fréquent du personnel pouvant rendre difficile un travail d'équipe.

Activités pouvant être associées

Coordination des équipes, gestion

Dangers et risques - Risques pour la santé - Surveillance médicale - Risques pour l'environnement - Actions préventives- Réglementation - Bibliographie ... Informations sur le site Bossons-fute