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  Le métier d' Eleveur au Sénégal

Le métier d' Eleveur au Sénégal vu par Xibar



Maïmouna Kâ, éleveur


Membre du le Conseil National de Concertation et de Coopération des Ruraux (Cncr) de Dakar et de l’Organisation des femmes d’affaires africaines, Maïmouna Kâ est issue d’une famille d’éleveurs. « Et voilà pourquoi je suis dans l’élevage », nous confie t-elle toute souriante.

Maimouna Kâ vend et propose comme principal produit à ses clients, le lait caillé qui se conserve plus longtemps. Du lait caillé sucré, non sucré conditionné en sachet plastique ou dans des bouteilles d’un demi litres ou d’un quart de litres, Mme Kâ a opté pour un prix raisonnable et à la portée de tous. Le prix du litre varie en fonction de la saison et de la destination. « Vous pouvez même avoir du bon lait au prix de 500 Fcfa », ajoute t-elle avant de préciser qu’elle effectue des livraisons à domicile, sur commande, les lundi et jeudi parce qu’étant basée à Malika.

Les règles d’hygiène et de gestion de la production sont bien respectées, ajoute t-elle avant d’insister sur le procédé qu’elle utilise pour faire son lait caillé. « Attention, je n’utilise pas de ferments mais le lait est mis à cailler pendant deux jours parfois, puis conditionné en sachant ». Et elle insiste d’ailleurs sur ce dernier point pour lancer un appel aux autorités pour une aide dans ce sens. « Le conditionnement nous pose vraiment problème, il nous faut une amélioration des emballages ».

Même si Maïmouna vend aussi des poulets, celle-ci estime que le projet de booster le secteur de l’élevage est une aubaine pour les femmes éleveurs qui trouvent ainsi un motif supplémentaire de s'activer davantage dans ce secteur. Ainsi, elle demande également la mise sur pied de points de vente afin de leur permettre de mieux écouler leur production.




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