La chef lingère assure la responsabilité
du service lingerie :
- entretien du linge
- entretien des uniformes
- blanchissage
- repassage
- couture
- pressing client
Il faut noter que certaines tâches
diffèrent suivant que l'établissement
dispose d'un service buanderie intégré
ou pas. Nettoyage, blanchissage et pressing
client sont ainsi des tâches qui sont
de plus en plus réalisées
par des blanchisseurs professionnels extérieurs.
Mission
Organisation
- Réceptionne
le linge sale et le remet au blanchisseur
- Contrôle qualitatif et quantitatif
du linge propre après nettoyage
- Range le linge et les uniformes propres
selon l'organisation interne de sa lingerie
- Distribue le linge et les uniformes au
personnel de l'établissement suivant
des procédures précises
- Entretient le linge de la maison en effectuant
ou en faisant effectuer les travaux de raccommodage,
de couture ou de détachage nécessaires
à une bonne présentation (boutons,
ourlets, marquage vêtement...)
- Fait respecter les règles d'hygiène
Gestion
- Détermine
avec sa hiérarchie les normes de
stocks de linge minimum (draps, nappes,
serviettes...)
- Détermine avec sa hiérarchie
les normes de stock d'uniformes dans son
service
- S'assure de la bonne rotation du linge
et des uniformes dans son service
- Assiste et participe aux inventaires de
linge et des uniformes dans son service
- Etablit les plannings horaires de son
équipe ou respecte ceux décidés
par sa hiérarchie
- Se tient informée de l'évolution
des techniques de la profession
Ressources Humaines
La chef lingère peut bénéficier
de l'appui d'assistantes. Dans ce cas, elle
est responsable de l'organisation du travail
de ses collaboratrices et leur fait effectuer
des tâches ponctuelles ou régulières
demandées par sa hiérarchie.
La chef lingère doit faire appliquer
les procédures concernant l'échange
du linge.
Qualité
- Bonne condition
physique (station debout souvent pénible)
- Amabilité
- Souci du détail
- Connaître les techniques de nettoyage
- Etre rigoureux et organisé
- Maîtriser les travaux de couture
connaître les tissus
- Connaître et faire respecter les
normes d'hygiène
- Avoir l'esprit d'équipe
Formation
L'expérience
sur le terrain est importante. Ce poste
réclame une formation de base (CAP
couture). Un diplôme type BEP hôtellerie-restauration
est apprécié.
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