L' Aide Cuisinier vu par Rhu.uqam

Cette personne effectue la préparation et la cuisson de certains aliments et confectionne des salades et des desserts.

Taches et responsabilités principales:

- Effectue les préparations de base et confectionne les salades, sandwiches, desserts tels que gelée et crème dessert; s'assure de leur disponibilité dans les comptoirs des cafétérias.
- Procède à la cuisson d'aliments tels que bacon, oeuf et effectue la préparation des légumes d'accompagnement et ceux nécessaires à la composition des mets principaux.
- Entrepose les aliments dans les endroits de conservation appropriés.
- Remplit différents formulaires tels que transfert de marchandises et réquisition.
- Prévoit les quantités requises d'aliments et en avise la personne désignée.
- Participe aux inventaires mensuels et annuels de son service.
- Voit à la propreté des lieux de travail.
- Utilise des ustensiles et de l'équipement de cuisine tel que couteau, autoclave, coupe verticale, robot industriel, malaxeur, trancheuse, essoreuse à salade et four.
- Accomplit temporairement les tâches d'un poste connexe ou inférieur lorsque requis.

La liste des tâches et responsabilités énumérées précédemment est sommaire et indicative.
Il ne s'agit pas d'une liste complète et détaillée des tâches et responsabilités susceptibles d'être effectuées par une salariée, un salarié occupant ce poste. Cependant, les tâches et responsabilités non énumérées ne doivent pas avoir d'effet sur le rangement.

L'aide de cuisine travaille seul ou en équipe sous le contrôle d'un chef cuisinier

Comment y accéder ?

Différentes formations sont accessibles :

- CAP cuisine

- CAP Agent polyvalent de restauration

- CAP Restaurant

- Bac pro Cuisine

- BAC technologique Hôtellerie