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Le plus important est l'enthousiasme
pour la fonction …
Le directeur d'hôtel doit
être polyvalent et les
différentes tâches
qu'il prendra en charge varieront
suivant le nombres de personnes
formant son personnel et la
taille de l'établissement.
Le directeur d'hôtel doit
gérer et administrer
son établissement, le
personnel, les finances, le
matériel, et l'accueil
du public.
Le directeur d'hôtel développe
les activités de son
établissement et la promotion
de celui-ci.
Il se déplace régulièrement
dans les différents services,
preste des horaires très
irréguliers et répond
aux besoins de son équipe
mais aussi des clients.
Les tâches qui incombent
au directeur sont donc nombreuses
et diversifiées.
Dans les établissements
de petite taille, le directeur
doit pouvoir, s'il le faut,
remplacer tout membre de son
personnel.
Il peut donner un style particulier
à son hôtel, définir
un cadre, une décoration
qui serait propre à la
région et répondrait
à la demande du public.
Dans les établissements
plus importants, ou dans les
chaînes d'hôtels,
le directeur est avant tout
un gestionnaire dont l'objectif
principal est économique.
Le style et la décoration
sont alors définis par
les propriétaires, mais
une certaine autonomie est tout
de même laissée
au directeur.
Dans tous les cas de figure,
le directeur d'hôtel vise
surtout une occupation maximale
des lieux afin de rentabiliser
son bâtiment et de permettre
aux différents services
de bénéficier
de l'activité économique
alors accrue.
Savoir-faire
:
Etre un bon gestionnaire du
personnel et financier, avoir
le sens du commerce et des relations
publiques, être polyglotte,
pouvoir accueillir un public
varié.
Savoir-être
:
Etre autoritaire et savoir motiver
son équipe, être
polyvalent, souple, disponible,
accueillant, capable de décisions
rapides.
le BTS
Hôtellerie restauration
option A : mercatique et gestion
hotelière
le BTS
à référentiel
commun européen "responsable
de l’ hébergement"
D'autres diplômes permettent
l'accès à ce métier
:
le CAP hébergement,
le BEP
métiers de la restauration
et de l'hôtellerie
le bac technologique hôtellerie
option hébergement ...
Consultez
l'interview
d'une Directrice d'hôtel,
et l' interview
d'un Directeur de palais
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