Le fermier, gestionnaire de gîtes et de fermes pédagogiques, héberge des personnes ou des enfants afin de leur permettre de découvrir le fonctionnement de son exploitation et de participer à toutes activités de la ferme.
Il doit aménager des lieux d'accueil selon des règles conformes d'hygiène et de sécurité établies par la Région wallonne qui lui assurent un label de qualité.
La dégustation et la vente des aliments produits dans la ferme font également partie des activités proposées.

Savoir-faire :

Il doit posséder des qualités pédagogiques pour pouvoir expliquer à ses différents publics les activités qu'il exerce.
Le fermier doit se tenir au courant des activités touristiques proposées dans sa région afin d'en informer ses hôtes.

Savoir-être :

L'ouverture d'esprit est indispensable, il faut être capable d'accepter tout le monde et aimer le contact humain car les personnes invitées s'attendent à un accueil chaleureux et convivial.
Il faut avoir des capacités d'écoute pour répondre aux questions des hôtes et être disponible à n'importe quel moment.
Attentif, ordonné et soucieux de la propreté : trois qualités pour gérer les lieux d'accueil et de visite. Il doit être capable de mesurer et / ou prévenir des dangers, des enfants sont présents et un accident peut très vite arriver.

Cadre professionnel :

Ce créneau relativement nouveau (les fermes pédagogiques n'existent que depuis 6 ans), est une activité très prometteuse pour les agriculteurs.
D'une part, il permet de faire connaître les produits de la ferme mais également de développer le tourisme au sein de l'ensemble d'une communauté rurale.
La population trouve de plus en plus d'intérêt à la nature et apprécie de sortir des villes.
La découverte et le retour à la nature attirent de plus en plus de personnes vers la campagne.